以下是粤菜中比较常见的家常菜及其做法：
豉油王炒面：将面条煮至八成熟，沥干水分备用；将豆芽洗净后和面条一起炒熟，加入酱油、白糖、鸡粉调味；将葱段、红椒丝、洋葱丝炒匀，淋入香油即可。
客家酿豆腐：把豆腐切成厚块，猪肉、牛肉剁成末，葱切碎。将馅料加入盐、胡椒粉、鸡精调味，塞进豆腐孔中。起锅烧热油，将酿好的豆腐煎至金黄。注入鸡汤，加盖煮约十分钟，勾芡后上碟，撒上葱花即可。
腊味香煎土豆片：将土豆切片，腊肉切片，蒜头剁碎。锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入土豆片煎至双面呈金黄色。加入腊肉片，继续煎至腊肉出油，盖上锅盖焖一下即可。
虫草花龙骨汤：将龙骨洗净备用，虫草花用清水浸泡片刻，再用清水冲洗干净。汤锅中放入龙骨和清水，水量盖过龙骨。大火煮开后，用勺子撇去浮沫。放入姜片和洗净的虫草花，盖上锅盖，小火煲30分钟即可。
以上是粤菜中一些家常菜的做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的菜谱进行烹饪。
制作粤菜的家常菜时，需要注意以下几个步骤和注意事项：
1. 选择合适的食材：粤菜家常菜的制作通常需要选择新鲜的食材，以确保菜肴的口感和味道。
2. 切配食材：根据菜肴的种类和口味，将食材切成适当的形状和大小。
3. 烹饪方法：根据菜肴的口味和烹饪时间，选择合适的烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等。
4. 调料的使用：粤菜口味清淡，但适当的调料可以增加菜肴的风味。使用调料时要注意适量，以免影响菜肴的原味。
5. 火候掌握：掌握好烹饪火候是制作粤菜家常菜的关键之一。不同的烹饪方法需要不同的火候，要根据实际情况灵活调整。
6. 搭配合理：在制作粤菜家常菜时，要注意食材的搭配，如肉类和蔬菜的搭配等，以增加营养价值。
7. 卫生安全：在制作过程中要注意卫生和食品安全，确保食材新鲜、干净，避免使用过期或变质的食材。
8. 味道调整：根据个人口味，可以适当调整调料的使用量和烹饪时间，以达到最佳的味道。
9. 多样化：为了满足不同人的口味，粤菜家常菜的制作应该多样化，包括各种不同的菜品和口味。
以下是一些具体的粤菜家常菜做法注意事项：
1. 白切鸡注意事项：鸡肉要烫熟后立刻放入冷水中冷却，这样鸡肉更紧实，口感更好。
2. 豉油王炒面注意事项：炒面时要将面炒散，炒出香味，加入豉油调味。
3. 客家酿酒注意事项：酿酒的主料是米，酿造过程要保证清洁卫生。
4. 蒜蓉粉丝蒸丝瓜注意事项：丝瓜要蒸熟但不要蒸太久，蒜蓉要炒香后再放入丝瓜一起蒸。
5. 虫草花炖鸡注意事项：虫草花炖鸡的营养价值很高，要注意选用新鲜的虫草花和鸡肉质量要好。
6. 香煎墨鱼饼注意事项：墨鱼饼要先将墨鱼汁洗净再煎，口感更鲜美。
7. 莲藕焖鸭注意事项：鸭肉要先炒香再加水煮炖，莲藕要先煮熟再加入鸭肉一起炖煮。
以上是一些常见的粤菜家常菜做法和注意事项，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时也要注意食品安全和营养搭配。
以下是粤菜菜谱家常菜做法的相关信息：
1. 白切鸡：将鸡清洗干净之后入开水锅中，烫熟，然后捞出，放入冷水中泡一下。将泡好的鸡剁成小块，调入一点生抽、姜蓉、蒜蓉、葱花，再加入一点麻油和白糖，煮滚即可。
2. 豉椒炒蛤蜊：鲜蛤蜊加姜末和料酒煮至开口捞出，爆香姜片、蒜末和辣椒，放入豆豉和蛤蜊快炒，加蚝油和胡椒调味。
3. 莲藕焖鸭：鸭腿切小块，焯水捞出；莲藕切滚刀块；葱切段，姜拍散；炒香葱段、姜和豆瓣酱，加入鸭肉和莲藕块翻炒；加入料酒和热水，小火焖煮30分钟。
4. 蚝油生菜：生菜洗净控干水分，油稍热后加入蒜末爆香，倒入生菜翻炒，加适量蚝油，继续翻炒均匀，生菜变软即可出锅。
5. 皮蛋瘦肉粥：大米洗净后加入适量水和鸡精搅拌一下，煮开；瘦肉入锅加料酒和姜片煮熟捞出，撕成丝；皮蛋剥皮后煮熟切小块；把瘦肉丝和皮蛋加入粥内，煮约5-10分钟即可。
除了以上几道粤菜，还有很多家常粤菜的做法，如白切肉、红烧肉、蒸鱼、蒸蛋、蒜泥白肉等。可以根据个人口味选择合适的做法。
