粤菜的家常菜做法有很多，这里为您提供几种：
白切鸡。材料：鸡、姜、蒜、米酒、香油、酱油。做法：将鸡清洗干净，放入锅中，加入姜片、小葱、料酒煮30分钟，捞出晾凉，去骨切成块状装盘，最后淋上香油、生抽酱油、蒜末和姜末。
豉椒炒花甲。材料：花甲500克、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜1块、豆豉适量。做法：花甲放入锅中，加入姜片和葱段煮开，烫熟捞出，青红椒切小块，姜切末，葱切段；锅中加油热，下入葱姜末和豆豉炒香，再放入青红椒块翻炒均匀；然后放入花甲肉，加盐、味精、料酒调味，炒匀出锅。
莲藕猪肉煲。材料：五花肉500g、莲藕1个、香菇数朵、红枣数颗、当归1片、姜数块。做法：五花肉切块，放入沸水中煮2分钟，捞出沥干备用；莲藕去皮切块，香菇红枣洗净备用；将五花肉放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1个小时；加入莲藕、香菇、红枣、当归和姜片，继续煮30分钟，加盐调味即可。
此外，还有盐焗手撕鸡、蒜蓉粉丝蒸大虾等菜品，这些菜品的做法稍微复杂一些，具体可以参考食谱。
以上就是粤菜中一些家常菜的做法，希望对您有所帮助。
制作粤菜家常菜需要注意以下几点：
1. 食材准备：要准备新鲜的食材，这是制作美食的基础。
2. 刀工与火候：粤菜家常菜对刀工的要求并不太高，注重的是简单快捷的烹饪方式。至于火候，必须熟练掌握，以避免烹饪时间过长导致食材变硬或过短导致食材不熟。
3. 菜品口味：粤菜口味清淡，所以在制作家常菜时，要注意各种调料的搭配使用，以增加菜品的口感和风味。
4. 菜品搭配：家常菜的制作也要注意荤素搭配、营养均衡，不要一味地使用高热量的食材。
5. 卫生安全：在制作菜肴的过程中，要注意卫生，做好厨房的清洁和消毒工作，避免细菌滋生。
6. 实践操作：多加实践操作，才能掌握各种菜品的烹饪技巧。
下面介绍几种常见的粤菜家常菜的做法：
1. 白切鸡：将鸡清洗干净，切去鸡屁股和鸡头。用姜片、葱和适量的盐涂抹鸡身，腌制10分钟。煮一锅水，放入适量的姜片和葱，将腌制好的鸡放入锅中煮至七成熟，捞出晾凉。将鸡放入冰箱冷藏一夜即可取出切片食用。
2. 豉油王炒面：将面条煮至八成熟，放入冷水中备用。将蔬菜清洗干净，切成小段备用。将豆芽、洋葱和青椒炒熟，再加入面条翻炒均匀。最后加入酱油、盐和鸡精调味即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾清洗干净，剪去虾须和虾枪。将粉丝提前泡发，铺在盘子上，再放上虾。将蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油和盐调味，均匀地浇在虾身上。放入蒸锅中蒸8分钟即可。
以上就是一些常见的粤菜家常菜的做法，可以根据自己的口味和食材进行适当的调整。同时也要注意食品安全和营养均衡的问题。
粤菜家常菜做法有很多，以下为您推荐：
1. 白切鸡：将鸡清洗干净之后入开水锅烫熟，然后泡冷水，这样煮的鸡皮不容易烂，而且更加鲜嫩。将鸡捞出晾凉，再改刀装盘，浇上调好的料汁即可。
2. 豉椒炒蛤：首先将蛤喇浸泡在加入盐的清水里，等待其吐尽泥沙。然后将青椒、红椒和洋葱切块备用，爆香姜末、豉椒后，加入蛤喇翻炒均匀，再加洋葱和青红椒快炒后即可出锅。
3. 莲藕焖鸭】：鸭肉先卤熟，再跟莲藕一起炒，最后加一点卤鸭的汁，鲜香四溢，口感丰富。
4. 香煎刁子鱼：将鱼腌制后，沾上淀粉、鸡蛋、面包糠，入锅煎至两面金黄，再加入调料即可。
5. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，切好葱姜放入鱼肚内，上锅蒸熟，最后浇上生抽即可。
6. 红烧茄子：将茄子切块后用锅中加油煸炒至软烂，再加入调好的料汁进行翻炒。
7. 蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝、虾、葱姜蒜等食材依次处理好，摆盘后入锅蒸熟，最后撒上葱花和淋上生抽即可。
此外还有白切鸭、腊味炒饭、酸辣土豆丝等也是粤菜的家常菜。具体做法请参考相关菜谱。
