以下是白菜炒豆腐的家常做法：
食材：白菜、豆腐、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、食用油
步骤：
1. 白菜洗净切段，豆腐切片，葱蒜切末备用。
2. 锅中烧油，下入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。
4. 加入白菜，大火翻炒均匀，炒至变软。
5. 加入煎好的豆腐，加盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀入味。
6. 出锅前，撒上葱花即可。
注意：白菜炒豆腐是一道非常家常的下饭菜，做法简单，在烹饪过程中不要加入过多的盐，因为本身豆瓣酱就已经有一定的咸味了。另外，豆腐最好先煎至金黄，这样炖起来不会散，口感更加细腻。
以下是白菜炒豆腐的家常做法注意事项：
食材：豆腐、白菜、青红辣椒、葱姜蒜
步骤：
1. 准备适量的大白菜和豆腐，将大葱、生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切块备用。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实。
3. 将大白菜切成小段，备用。
4. 起锅烧油，下入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入白菜块，快速翻炒均匀。
6. 加入煎好的豆腐块，调入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
7. 临出锅时加入切好的青辣椒块，快速翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 煎豆腐时要用中小火，不要煎糊，来回翻面。
2. 炒白菜时要大火快炒，保持白菜的口感和鲜嫩度。
3. 加入盐、生抽、蚝油时可以适量调淡一些，因为后面会加一些水，否则会越炒越咸。
4. 加入青辣椒后要快速翻炒，保持辣椒的色泽和口感。
5. 如果不喜欢吃辣的可以不放红辣椒，这是根据个人口味调整的地方。
这道菜营养丰富，简单易做，是一道非常适合家庭食用的家常菜。
以下是白菜炒豆腐的家常做法的相关信息：
材料：
白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、食用油。
步骤：
1. 白菜洗净切好，豆腐用盐水泡一会之后切成块。
2. 锅中加油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。
3. 放入豆腐，轻轻翻炒，加入酱油。
4. 加入白菜，大火翻炒至白菜变软。
5. 加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 豆腐用盐水泡一会可以去除豆腥味，同时炒的时候不容易碎。
2. 白菜和豆腐都是易熟食材，炒的时候不要加水煮，用大火快速翻炒即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。
