以下是白菜炒猪肝的家常做法：
材料：
猪肝150克，大白菜200克，青红椒各适量，姜末、蒜末适量，干辣椒适量，盐、料酒、生抽、淀粉适量，花椒油、鸡精少许，食用油适量，蚝油适量。
步骤：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 大白菜洗净切片，青红椒切丝，干辣椒切段。
3. 热锅加油，下入猪肝滑散，盛出备用。
4. 锅留底油，下入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入白菜、猪肝、青红椒丝、盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，比如可以增加或减少辣椒的用量。
以下是白菜炒猪肝的家常做法注意事项：
食材：猪肝150克，大白菜250克，油适量，盐适量，酱油适量，酒适量，白糖适量，姜片3片，大蒜适量，淀粉适量。
注意事项：
1. 大白菜要一片片得洗干净。
2. 猪肝不要炒得时间过久，否则口感会变老。
3. 猪肝要充分控干水分，在加入淀粉，否则影响成菜效果。
4. 炒猪肝时油要少放，因为猪肝会出油。
5. 炒至猪肝可用筷子插一下，能够轻松插入就说明已经熟了。
按照以上步骤操作后，这道白菜炒猪肝就可以出锅装盘了。
以下是白菜炒猪肝的家常做法的相关信息：
材料：
猪肝、大白菜、红椒、蒜头、盐、生抽、淀粉、鸡精。
步骤：
1. 猪肝洗净切片，加入适量生抽、淀粉拌匀，腌制十五分钟左右。
2. 大白菜洗净切片，红椒切丝。
3. 锅中热油，爆香蒜头，加入猪肝翻炒至变色。
4. 加入大白菜翻炒至软，再加入红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽调味即可。
小贴士：
1. 猪肝要先用生抽、淀粉拌匀腌制，这样炒出来的猪肝口感更嫩。
2. 白菜要切得薄一些，这样更易熟软。
3. 全程大火快炒，才能保证食材的口感。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面专业人士。
