以下是白菜炖排骨的家常做法：
材料：
排骨、大白菜、盐、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜末、老抽、生抽。
步骤：
1. 排骨洗净，斩成小块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。
2. 大白菜洗净，切成小段。
3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜末，放入排骨煸炒，加入适量料酒，炒匀。
4. 加入适量生抽和老抽，炒至上色。
5. 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
6. 放入大白菜段，继续炖煮10分钟。
7. 加入适量盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 炖煮至白菜熟软，即可出锅。
希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作白菜炖排骨成功！
以下是白菜炖排骨的家常做法注意事项：
食材：排骨500克，白菜300克，盐适量，鸡精少许，姜片适量，清水适量。
注意事项：
1. 白菜要最后再放，炖的时间不要过长，这样炖出来的白菜最好吃。
2. 喜欢吃辣的可以用辣椒爆香锅，再放入排骨，这样更香。
3. 排骨焯水要冷水下锅，这样肉质更容易熟烂。
4. 炖汤的时候加入几滴醋，可以有助于排骨中的钙质和磷、铁等矿物质元素的析出，补充人体所需的营养物质。
5. 注意火候的掌握，开始可以用大火把汤烧开，然后再改小火慢慢炖。
按照以上步骤操作，就可以做出一锅美味的白菜炖排骨了。
以下是白菜炖排骨的家常做法的相关信息：
材料：
排骨、大白菜、盐、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 排骨洗净，焯水后捞出备用，大白菜切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒和少量水。
3. 将排骨放入锅中，加锅盖，用小火炖煮20分钟。
4. 20分钟后，白菜放入锅中，继续煮5分钟，加盐和少量白糖调味即可。
注意事项：
1. 白菜不要炖太久，以免变黄。
2. 排骨要焯水去血沫，炖出来的汤才会清亮。
3. 适量加一些醋，可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，有利于营养吸收。
这样炖出来的白菜排骨汤鲜美可口，营养丰富。
