以下是白菜粉条肉的家常做法:
材料:
大白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤:
1. 五花肉洗净切薄片,白菜切块,粉条用水泡开,葱姜蒜切末。
2. 锅中放油烧热,下入五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油,颜色变金黄。
3. 放入干辣椒和花椒炒香,加入适量生抽、老抽,再放入葱姜蒜末。
4. 翻炒均匀后加入适量开水,大火烧开。
5. 放入粉条,加盖炖煮十分钟左右,期间注意观察汤汁,以防粉条烧烂。
6. 粉条炖软后,加入白菜块,继续翻炒均匀,调入适量盐、鸡精、胡椒粉。
7. 继续翻炒至白菜块变软后即可出锅。
这样,一道白菜粉条肉的家常菜就做好了。
白菜粉条肉的家常做法可以参考如下步骤:
食材:
白菜:适量
粉条:适量
猪肉:适量
葱、姜、蒜:适量
生抽、老抽、盐:适量
料酒、糖:适量
耗油:少量
豆瓣酱:1勺
青椒:1个
鸡精:适量
步骤:
1. 猪肉切丝,加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。
2. 白菜洗净切片,粉条提前用温水泡软,剪段。
3. 锅内热油,加入葱姜蒜爆香,加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀,加入生抽、老抽、料酒、糖、耗油调味。
5. 翻炒均匀后,加入白菜和粉条,继续翻炒至白菜变软。
6. 加入青椒和鸡精,快速翻炒均匀。
7. 出锅前,可以加一点水或者高汤,使菜肴更鲜美。
注意事项:
1. 白菜不要炒太久,否则会影响口感。
2. 粉条要充分泡软,否则容易在炒制过程中糊掉。
3. 豆瓣酱有盐度,加盐时要小心。
4. 青椒最后加入是为了增加菜肴的色彩和口感,也可以根据个人口味决定是否加入。
希望以上信息能帮助您做出美味的白菜粉条肉!
白菜粉条肉的家常做法的相关信息有:
所需材料:五花肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、十三香、鸡精、冰糖。
具体步骤:将五花肉切块,白菜切块,粉条用温水泡十分钟。锅内放油烧热,放入冰糖炒糖色,放入五花肉翻炒均匀,加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。加入开水,放入白菜,炖煮二十五分钟,放入粉条炖煮至熟。加盐、十三香、鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上信息仅供参考,建议阅读菜谱了解更多详细信息。














