扁豆的家常做法有：
1. 肉末扁豆：将扁豆洗净，掐段备用；五花肉切末；锅中放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末翻炒；肉炒的变色后倒入扁豆，翻炒；扁豆炒软后加入盐，鸡精，老抽，生抽少许；出锅前加入豆瓣酱。
2. 扁豆炖土豆：扁豆洗净，切成丝，土豆去皮洗净，切成丝备用；锅中倒入油，油热后倒入土豆丝煸炒；土豆丝炒熟后倒入扁豆煸炒；加适量清水炖煮；扁豆和土豆炖至熟软；加适量盐调味即可。
3. 蒜蓉炒扁豆：将扁豆清洗干净后掰成小段。将蒜头切碎。热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒出香味。放入扁豆翻炒均匀。加适量盐调味。炒至扁豆变色发软即可出锅。
4. 扁豆焖面：将面条抖散抖开。五花肉切片，扁豆去筋掰成小段，西红柿切块，大蒜切末。锅中加水放五花肉、姜片、料酒烧开焯扁豆。将蒜末、辣椒段放入热锅底。放入面条。放入焯好的扁豆和西红柿。加酱油、盐、鸡精、十三香调味。加盖焖约三分钟即可出锅。
以上就是扁豆的一些家常做法，可以根据自己的口味和时间来选择合适的烹饪方式。
扁豆的做法有很多，如红烧扁豆、扁豆炒肉、扁豆焖面、凉拌扁豆等。下面将介绍一些制作扁豆的家常方法以及注意事项：
1. 红烧扁豆：将扁豆切成小段，姜蒜切末，葱切丝。锅中烧热油，爆香葱姜，加入扁豆煸炒，加盐、鸡精、老抽、白糖调味，继续翻炒至熟即可。
2. 扁豆炒肉：将扁豆切成丝，猪肉切成丝后用生粉和盐拌匀。炒锅热油后，先煸炒肉丝至变色，加入扁豆丝煸炒几分钟，加盐和鸡精调味即可。
3. 扁豆焖面：将扁豆、瘦肉、面条等食材按照一定比例放入锅中，加入酱油、食盐、葱姜蒜等调味品，加水焖煮。注意要经常翻炒以免糊锅，待扁豆煮熟即可。
4. 凉拌扁豆：将扁豆切成丝，加入蒜末、姜末、醋、盐、鸡精等调料凉拌，口感清爽，适合夏季食用。
在烹饪扁豆时，需要注意一些事项：
1. 烹饪时间不宜过长：扁豆中含有一种叫做凝集素的有毒物质，如果烹饪时间过久，可能会引起中毒。因此，在烹饪扁豆时需要注意火候，不要过度烹饪，以减少凝集素的产生。
2. 仔细清洗扁豆：在烹饪扁豆之前，需要仔细清洗扁豆，去除表面的农药残留和细菌。可以浸泡一段时间后再进行烹饪。
3. 不要单独食用扁豆：为了避免中毒，在烹饪扁豆时最好不要单独食用扁豆，最好搭配一些肉类或者蔬菜，这样可以中和凝集素的毒性，同时增加食物的营养价值。
总之，只要注意以上几点，就可以做出美味的扁豆菜肴啦！
扁豆的做法有很多，以下是一些常见的扁豆食谱：
1. 红烧扁豆烧肉：将五花肉切成麻将块大小，扁豆掰成段，开水焯五花肉，焯出血水，将焯好的五花肉控干水分备用，锅内放油，放入白糖炒糖色，放入五花肉翻炒，炒出肉香味，放入扁豆翻炒，加入酱油、料酒、葱段、姜片、盐、鸡精、水，炖熟即可。
2. 扁豆炖土豆：扁豆和土豆切成块状，葱姜蒜炒香，放入扁豆和土豆翻炒，加入热水末过食材，炖煮10分钟左右，加盐、鸡精等调味即可。
3. 扁豆丝炒肉：将扁豆切成丝，猪肉切丝后加盐、料酒、水淀粉腌制，热油下肉丝炒熟，放入扁豆丝煸炒，加盐、鸡精等调味即可。
4. 扁豆鸡蛋饼：将扁豆焯水剁成末，加入面粉、水、盐、鸡蛋和成面糊，平底锅刷一层油，倒入面糊烙成饼状，熟透即可。
5. 清炒扁豆丝：将扁豆切成丝，热锅凉油下扁豆丝翻炒至变色，加盐调味即可。
此外，还有扁豆焖面、扁豆炖豆腐、干煸扁豆等做法的扁豆菜肴。请注意，在烹饪扁豆时，需要确保食材完全熟透，以避免引起食物中毒。扁豆的做法还有很多，您可以根据个人口味选择不同的做法。
