以下是菜椒炒豆腐的家常做法：
材料：
青椒、红椒、黄椒、豆腐、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、水淀粉
步骤：
1. 豆腐切块，下锅开水烫一下去豆腥味，沥水备用。
2. 大蒜切末，青红黄椒切丝备用。
3. 热锅冷油，放入大蒜煸炒出香味。
4. 放入青红黄椒丝翻炒均匀。
5. 放入豆腐块，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入小半碗水淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后就可以出锅啦！
小贴士：
1. 豆腐块不要切太大，以免不易入味。
2. 如果不喜欢蚝油，可以用其他鲜味酱油代替。
3. 青椒的用量可以根据自己的口味来调整。
营养信息（每100克）：热量35卡路里，蛋白质1.6克，脂肪1.2克，碳水化合物2.2克。
注意事项：
1. 烹饪时少放盐，因为豆腐本身含有丰富的钙和蛋白质。
2. 肠胃不好的人适量食用。
以下是菜椒炒豆腐的家常做法注意事项：
食材：豆腐、菜椒、大蒜、葱、姜等。
步骤：
1. 豆腐切片，菜椒切块，蒜切片，葱切段。
2. 锅中底油加热后，放入豆腐片，小火慢煎，一面煎黄后，再翻面煎另外一面。
3. 加入葱姜蒜，小火炒香。
4. 加入清水，生抽，少许盐调味，炖煮3分钟左右。
5. 加入菜椒块，大火收汁，出锅前加入适量鸡精，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 豆腐切片要尽量薄一些，这样在烹饪过程中不会出现碎裂的情况。
2. 菜椒加入之前可以尝一下汁的味道，根据自己的口味来决定是否需要加盐。
3. 收汁时要用大火，这样才能让汁液尽快收干，同时也要注意搅拌均匀，不要让菜椒烧焦。
4. 如果不喜欢鸡精，可以不加，或者用其他调料代替。
总之，菜椒炒豆腐是一道非常简单易做的菜肴，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜品。
以下是菜椒炒豆腐的家常做法的相关信息：
材料：
菜椒、北豆腐、大葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 菜椒洗净切小段，豆腐用刀片成薄片，大葱切碎，大蒜切末备用。
2. 锅中烧水，水开后放入豆腐片，焯水一分钟捞出备用。
3. 锅中加油，油热后放入大蒜和豆瓣酱炒香。
4. 炒出香味后放入大葱和菜椒翻炒。
5. 放入豆腐片，加一点生抽，蚝油，盐，鸡精调味，翻炒均匀。
6. 勾薄芡出锅。
菜椒炒豆腐不仅口感麻辣咸甜，营养丰富，而且具有降血脂，保护肝脏的功效。此外，菜椒含有丰富的维生素A、维生素C，可以增强人的免疫力，具有强烈的抗氧化作用。豆腐则含有高蛋白，低脂肪，常吃可以补充营养，增强免疫力。
