草鱼红烧家常做法如下：
食材：草鱼、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉
具体步骤：
1. 准备食材备用。草鱼要处理干净，尤其是内部的血块和黑膜，这些地方腥味很重，去除后更清香。
2. 切成小块，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟。
3. 准备洋葱切碎，葱切段，姜蒜和青红椒切碎，准备干辣椒和花椒备用。
4. 热锅凉油，放入腌好的鱼块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，放入洋葱碎炒香。
6. 放入煎好的鱼块，加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、鸡精、少许白糖，调味翻炒均匀。
7. 加入一碗水，大火烧开，中小火炖煮10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
8. 放入青红椒和葱段，大火收汁即可出锅。
这样做出来的草鱼口感鲜美，营养丰富。
草鱼红烧家常做法大全注意事项如下：
1. 草鱼要新鲜，去鳞去内脏，洗净控干水分。
2. 葱、姜、蒜、干辣椒适量添加，可以去腥增香。
3. 热锅冷油，油稍多些，煎鱼不破皮不粘锅。
4. 煎至两面金黄，捞出备用，可加适量老抽上色。
5. 锅中留底油，放入适量豆瓣酱，炒出红油，加适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 放入鱼、适量清水、葱姜、红糖、盐，大火煮沸，转小火慢炖收汁。
7. 放适量鸡精或味精，出锅前撒上葱花。
8. 烹饪过程中要不断用锅铲翻炒，以免粘锅。
9. 红糖可以提味，不要省略。
具体操作还可以根据个人口味进行调整，草鱼营养丰富，富含丰富蛋白质，及多种维生素和矿物质，经常食用可增强体力。
草鱼红烧家常做法大全的相关信息有：
1. 食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉等。
2. 准备一条草鱼，将其处理干净后，在鱼身上划几刀，方便腌制入味。
3. 将鱼放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
4. 准备一些辅料：姜蒜切片，葱切段，红椒切圈，准备水淀粉勾芡用。
5. 调一下红烧鱼的碗汁：加入生抽、老抽、白糖、蚝油、适量的盐，再加入胡椒粉、鸡精。
6. 起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入腌制好的鱼，煎至两面金黄，倒入调好的碗汁，大火烧开后，转小火焖煮10分钟，再收汁，出锅前撒上葱花和红椒即可。
按照以上步骤操作，草鱼红烧家常菜就完成了。
