草鱼头家常做法如下：
食材：草鱼头、盐、小葱、米醋、食用油、生姜、蒜瓣、干红辣椒、花椒、香菜。
步骤：
1. 草鱼头清洗干净，沥干水分，准备葱姜蒜和干辣椒。
2. 热锅凉油，放入鱼头双面煎黄，加入葱姜蒜和干红辣椒，烹入米醋，倒入清水。
3. 大火烧开，撇去浮沫，加入适量盐，炖至汤色奶白，盛入碗中。
4. 加入切碎的香菜段，可根据口味加一点醋和辣椒油。
这样，一份草鱼头就做好了。
草鱼头家常做法如下：
食材：草鱼头、油、盐、豆瓣酱、干辣椒、葱、姜、蒜、糖、老抽、生抽、鸡精、花椒。
具体步骤：
1. 鱼头处理干净，控干水分。
2. 锅烧热，放适量油，倒入鱼头，慢火煎至两面金黄，至鱼皮起皱。
3. 加入姜蒜末、2勺豆瓣酱，慢慢翻炒至出香味。
4. 加入适量开水，没过鱼头，用中火慢炖。
5. 汤汁慢慢变少，鱼头也炖得差不多了，加入干辣椒、葱花、花椒炒匀。
6. 适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖调好味即可出锅。
注意事项：
1. 煎鱼头的时候要慢火，不要着急翻面，待鱼头定型后再翻面。
2. 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要适量。
3. 花椒和干辣椒的量依个人口味添加。
在烹饪过程中，注意个人卫生，使用新鲜食材，这样做出来的草鱼头会更美味。
草鱼头是一种常见的食材，可以用于制作多种美食，如剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、酸菜鱼头等。下面将介绍两种草鱼头的大全家常做法：
做法一：清蒸草鱼头
材料：
草鱼头1个（约500克）
清水适量
葱段、姜片适量
料酒、盐少许
食用油、生抽适量
香菜适量
步骤：
1. 草鱼头清洗干净，擦干水分。
2. 锅内加入清水，放入葱段和姜片，烧开后放入草鱼头，烫一下马上捞出。
3. 将草鱼头放入盘中，加入料酒、盐，腌制10分钟。
4. 锅内烧开水，将腌制好的草鱼头放入，大火蒸8分钟，关火后焖几分钟。
5. 取出蒸好的草鱼头，倒掉盘内的汤汁，去掉多余的葱姜。
6. 在草鱼头上淋上适量的生抽，撒上葱花和香菜。
7. 锅内倒入食用油，烧至9成热后将热油淋在草鱼头上即可。
做法二：剁椒鱼头
材料：
草鱼头1个（约500克）
剁椒适量
清水适量
葱花、姜末适量
蒜蓉、生抽、蚝油、盐、食用油少许
步骤：
1. 草鱼头清洗干净，擦干水分。
2. 在鱼头上均匀地涂抹少许盐和生抽，腌制10分钟。
3. 锅内烧热油，爆香姜末、蒜蓉。
4. 加入剁椒和炒香的姜末、蒜蓉，炒出香味。
5. 将腌制好的鱼头放入盘中，铺上剁椒。
6. 蒸锅内加入适量清水，将鱼头放入蒸锅，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的剁椒鱼头，撒上葱花，烧热油浇在鱼头上即可。
以上两种草鱼头的做法都简单易学，口感鲜美，可以作为家常菜谱中的一道美味佳肴。此外，草鱼头还可以搭配其他食材，如豆腐、魔芋、豆皮等，制作出各种营养丰富的汤品和菜肴。
