川菜樱桃肉的家常做法如下：
食材：猪里脊肉、青椒、红椒、 姜、 蒜 、大葱 、豆瓣酱、 料酒、 生抽、 白糖、 醋 、盐、 鸡精、 胡椒粉、 清水、 老抽、 油盐适量。
步骤：
1. 里脊肉洗净切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备姜蒜，葱切段，豆瓣酱剁碎，青红椒切圈备用。
3. 碗中加入一勺豆瓣酱，半勺生抽，三勺白糖，两勺醋，少量盐，少量鸡精，胡椒粉，再加入适量清水搅拌均匀备用。
4. 锅里油热放入腌制好的肉丁翻炒至变色。
5. 放入姜蒜炒香，加入碗汁翻炒。
6. 翻炒入味，熟透后撒上葱花即可出锅。
将切好的肉丁裹上淀粉下锅炸至金黄酥脆即可呈现盘中，可适当加入其他配菜如青椒红椒等丰富口感。此外，控制好豆瓣酱的用量，以免味道过重。盘子边点缀香菜或者葱花等更能增加菜肴的颜值。
请注意，以上做法仅供参照，具体操作时还需根据实际情况调整食材用量。如有需要，请在专业人士指导下操作。
川菜樱桃肉的家常做法可以参考如下：
食材：猪里脊肉、青椒、红椒、黄椒、洋葱、葱姜蒜、番茄酱、糖、醋、盐、淀粉等。
步骤：
1. 里脊肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成1厘米左右的厚片，用刀背轻轻敲打松软。
2. 放入碗中，加入适量盐和淀粉，抓拌均匀。
3. 调料汁：碗中放入适量番茄酱、糖、醋，搅拌均匀，根据口味调整比例。
4. 准备配菜，洗净切块，葱姜蒜切末。
5. 锅中烧油，放入肉块，小火煎至两面金黄捞出备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入肉块，倒入料汁，翻炒均匀。
7. 放入配菜翻炒均匀出锅。
注意事项：
1. 煎肉时需中小火慢煎，以免烧焦。
2. 樱桃肉口感酸甜适中，需根据口味调整糖和醋的比例。
3. 食材中的用量可根据自家口味适当调整。
4. 烹饪前可先咨询一下自己的心血管疾病等病史，是否适合食用樱桃肉。
5. 煎好的肉块可以一次多煎一些，放冰箱冷冻保存，方便后续使用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
川菜樱桃肉的家常做法的相关信息有：
1. 食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、醋。
2. 做法：将猪肉切成块，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟，然后将肉裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油份备用。将葱姜蒜炒香，放入炸好的肉，加入生抽、淀粉、醋调味，最后放入炒好的青红椒即可出锅。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师获取更准确的信息。
