醋溜白菜的做法大全家常如下：
1. 准备原料：大白菜、干辣椒、大蒜、盐、陈醋、白糖等。
2. 将大白菜清洗干净后，切成约2厘米宽的条状，再准备适量的蒜末和干辣椒段。
3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
4. 放入大白菜翻炒至断生。
5. 加入少许盐、白糖以及陈醋，翻炒均匀后即可出锅。
6. 在整个烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以保证醋溜白菜口感酸甜适中，软嫩可口。
以上就是制作醋溜白菜的大致步骤。另外，需要注意的是，烹饪过程中盐的使用量可以根据个人口味适量增减。
醋溜白菜的做法大全家常注意事项如下：
食材：大白菜5片、蒜瓣5个、干辣椒3个、食盐、酱油、陈醋、鸡精、植物油。
注意事项：
1. 白菜片要选择嫩叶，口感较好。
2. 炒制过程用大火快炒。
3. 白菜帮子要斜切，容易入味。
具体做法：
1. 将大白菜洗净，沥干水分，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜片、干辣椒段煸炒出香味。
3. 放入白菜帮子，大火快炒，炒至白菜帮子变软。
4. 放入白菜叶子，继续大火快炒，加入适量食盐。
5. 加入适量酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量陈醋，继续翻炒均匀。
7. 加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中，需要注意火候，要大火快炒，以免影响白菜的口感和色泽。另外，食盐的用量要根据白菜的量来调整，以免过咸或过淡。
醋溜白菜做法大全家常如下：
食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋30毫升、白糖5克、湿淀粉适量、植物油适量。
具体步骤：
1. 大白菜洗净，去掉菜叶，将菜帮切成3厘米长的段。
2. 干辣椒切段，大蒜切片。
3. 锅烧热，倒入适量油，再放入干辣椒和蒜片，爆出香味。
4. 放入白菜，中火炒至变软。
5. 放入酱油、醋、盐、白糖，大火翻炒几分钟。
6. 湿淀粉勾芡，快速翻炒几下即可出锅。
醋溜白菜口感独特，味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
