以下是汆丸子（猪肉丸子）的家常做法：
主料：
猪肉、番薯粉、鸡蛋、青菜、葱花
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、香油
步骤：
1. 将猪肉剁成肉末，葱切成葱花，青菜洗净备用。
2. 在肉末中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和番薯粉（比例为1:1:一点点即可），然后打入一个鸡蛋并搅拌均匀。
3. 将水烧开，并放入适量的盐和食用油，然后放入搅拌好的肉馅，用勺子团成圆球状。
4. 煮丸子的时候可以用勺子推动下，防止丸子粘在一起。等丸子全部浮在水面上就可以捞出装盘。
5. 在丸子汤上撒上葱花，再加点香油和盐调味，也可以根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉。
6. 青菜洗净焯水，然后摆盘作为配菜。
注意事项：番薯粉的量要控制好，不能太多也不能太少。如果想要丸子更加Q弹，可以尝试加入一些荸荠。另外，煮丸子的时候不要时间过长，防止丸子变硬。
汆丸子是一道家常美食，做法简单，营养丰富。以下是制作汆丸子的详细步骤：
食材：猪肉馅、盐、葱末、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、小白菜、香油。
步骤：
1. 将葱切成末，将猪肉馅放入碗中，加入盐、葱末、鸡蛋、料酒、白胡椒粉和鸡精，用筷子顺时针搅拌均匀。
2. 在搅拌好的肉馅中加入适量的淀粉继续搅拌，直到肉馅上劲。
3. 准备一小锅清水，烧开后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，待所有丸子都下锅后煮一会儿，用勺子轻轻推动。
4. 准备小白菜，洗净后焯水，加入适量的盐和香油。
5. 丸子煮熟后，捞出小白菜放入碗中，将煮好的丸子汤浇在小白菜上。
6. 撒上一些葱花和香菜即可食用。
注意事项：
1. 肉馅要搅拌到有弹性，这样丸子才会好吃。
2. 煮丸子时要用小火，避免丸子煮散。
3. 调料可以根据自己的口味来调整，不一定严格按照上面的配方来制作。
4. 汆丸子也可以搭配其他蔬菜，如豆芽、黑木耳等，味道也会很不错。
5. 丸子做好后可以冷冻保存，下次食用时直接下锅煮即可。
总之，制作汆丸子需要注意肉馅的搅拌程度、煮丸子的火候以及蔬菜的选择搭配，这样才能做出美味的汆丸子。
以下是汆丸子做法大全家常：
1. 准备一块猪肉，肥瘦相间的，洗干净，去皮去筋膜，切成小块。放入绞肉机里，搅成肉馅。放入盆中，加入葱花、姜末、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，充分搅拌均匀。再分次加入葱姜水，搅拌到肉馅吸水充足。
2. 准备一些木耳，提前泡发，洗干净，切成小块。胡萝卜洗干净，切成小丁。豆皮冲洗干净，也切成小块。再准备一些香菜，小葱，切碎一些，做汆丸子的配菜。
3. 把锅加热一下，加油润一下锅。放入丸子，小火慢煎，把丸子煎得两面微黄，煎出香味。可以多煎几个，吃着口感更好。
4. 把丸子移到一边，在锅底加入清水，放入豆皮、木耳、胡萝卜。水不要太多，否则丸子容易散。
5. 水开之后，用小勺子把肉馅团成大小均匀的丸子，放入锅中。丸子都入锅后，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。煮大概5分钟左右，丸子完全熟透就可以了。
6. 最后加入一些香菜、小葱碎搅拌均匀，就可以出锅了。
这样就可以做出美味的汆丸子了。
