汆猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉500g、鸡蛋1个、淀粉适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 猪肉剁成肉糜，别剁得太碎，不然口感会变差。
2. 准备好的葱切成葱花，放在一旁待用。
3. 把肉糜放入碗中，加入准备好的鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉和切好的葱花。
4. 用筷子将肉馅搅拌均匀，并用力摔打肉馅，增加肉丸的弹性。
5. 锅中烧水，水开之后将火调到最小，将肉馅挤成小丸子放入锅中，丸子煮到浮起后再煮3-5分钟。
6. 加入少许盐和胡椒粉调味，一碗美味的汆猪肉丸子就做好了。
注意事项：搅拌肉馅时要用力摔打，这样能增加丸子的弹性。希望以上信息可以帮到你。
汆猪肉丸子的家常做法如下：
食材：猪肉500g、鸡蛋1个、葱1段、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、生姜适量。
步骤：
1. 猪肉剁碎，葱姜切丝泡水后用纱布挤出葱姜水，和猪肉一起顺时针搅拌。
2. 加鸡蛋、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
3. 加淀粉继续顺时针搅拌，可以往一个方向多搅拌一会，让肉上劲。
4. 锅内放清水，用手挤出丸子放入锅中。
5. 全部挤完，开火，烧开后，用勺子撇去浮沫。
6. 加盖，中火煮20分钟，丸子飘起来就好了。
注意事项：
1. 猪肉要选择有肥有瘦的，如果想吃全瘦的，可以增加淀粉的用量。
2. 葱姜水的用量根据肉量多少而定，主要用于去腥，一定要加盖浸泡至纱布内有颜色的液体，就是葱姜水了。
3. 挤出的丸子不要用漏勺在锅内搅动，容易脱浆，影响口感和外形。
4. 煮丸子的水要一次加够，不能中途加水。
希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是汆猪肉丸子的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：猪肉、葱、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、料酒、生抽、红薯淀粉、生姜。
2. 将猪肉清洗干净之后，切成小块，再剁成肉末，越细腻越好。
3. 把葱姜都剁碎，放进肉末里面，再加入各种调味料，顺着一个方向搅拌均匀。
4. 准备一个干净无水的碟子，加入红薯淀粉，在里面放入清水搅拌成淀粉糊。注意淀粉和水的比例，大约是1:1，搅拌成可以流动的淀粉糊即可。
5. 将肉馅捏成丸子状，放在淀粉糊里面滚一滚，让肉丸子上面沾满淀粉糊。
6. 锅中烧开水，下入丸子，用勺子轻轻推动，防止丸子粘在锅底。等丸子漂浮起来之后，就可以捞出沥干水分。
7. 最后可以加入自己喜欢的调料进行调味，可以撒上香菜或者葱花进行点缀。
制作时可根据口味和需求适当调整。
