东北侉炖鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼一条（约500克），五花肉50克，水发木耳20克，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量，盐5克，料酒5克，糖3克，鸡精3克，胡椒粉适量，生抽2克，香油少许，老抽3克，食用油适量，花椒粒、大料粒少许。
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净控干。
2. 鲤鱼身上斜划几刀，深约2/3。
3. 葱切段，姜切片，蒜切块，五花肉切片。
4. 锅加油烧热下入花椒粒、大料粒炸香。
5. 下入五花肉片煸炒，颜色变白后下入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 烹入料酒加入酱油、生抽、糖、鸡精、少许盐、清水大火烧开。
7. 盛出一部分汤，留底汤，放入鲤鱼。
8. 加入木耳，用勺子将汤不停的往鱼身上浇，焖约10分钟。
9. 将鱼捞出装盘，把青椒块、红椒块撒在鱼身上。
10. 锅中余汁加入盐、味精、胡椒粉调味烧开，浇在鱼身上即可。
完成以上步骤后，东北侉炖鱼的家常做法就完成了。
东北侉炖鱼的家常做法如下：
食材：鲤鱼一条（约一斤）、粉条适量、葱一段、姜一块、蒜一头、酱油两勺（约30ml）、料酒一勺（约15ml）、盐一茶匙（约5克）、白糖一茶匙（约5克）、花椒数十粒、干辣椒数个、植物油适量。
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成块；粉条用温水泡10分钟。
2. 锅烧热，放油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜片炒香。
4. 放入煎好的鱼块，倒入料酒、酱油，加适量温水（一定要是温水），盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
5. 放入粉条，加入白糖、盐，继续煮5-10分钟，待汤汁变浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 煎鱼时一定要煎透，这样炖出来的鱼才会外酥里嫩。
2. 煮鱼时要加温水，这样鱼肉更容易煮烂，口感更好。
3. 煮鱼时不要加太多水，以免影响鱼肉的口感。
4. 食材的用量可根据自家口味进行调整。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
东北侉炖鱼的家常做法相关介绍：
1. 所需材料：鲤鱼一条（1斤）、豆腐一块（切块）、粉条适量、葱、姜、蒜、干辣椒适量。
2. 所需调料：生抽、老抽、盐、料酒、糖、鸡精、香油适量。
做法步骤：
1. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，取出备用。
2. 炒香葱姜蒜和干辣椒，放入煎好的鱼，加料酒，生抽，老抽，加入热水没过鱼身。
3. 加入豆腐和粉条，加盖煮10分钟即可。
4. 加入适量盐、鸡精、糖调味，出锅前淋少许香油。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业食谱或咨询会烹饪的人。
