以下是豆芽炒牛肉的家常做法：
材料：
牛肉、豆芽、青红辣椒、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、老抽。
步骤：
1. 牛肉切片，用生粉、生抽、料酒抓匀腌制一会儿。
2. 豆芽清洗干净，青红椒切丝备用。
3. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再加一点油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入豆芽和青红椒丝翻炒，加入盐、鸡精调味。
6. 倒入炒好的牛肉，加一点蚝油、老抽翻炒均匀即可。
小贴士： 豆芽性寒，有清热解毒的功效，牛肉则可以补充蛋白质，两者搭配营养丰富。口味清淡的可以选择清炒，口味重的人可以加一点豆瓣酱和辣椒炒。
豆芽炒牛肉的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：豆芽、牛肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖。
2. 将豆芽洗净，青红椒切丝，牛肉切片。
3. 往锅中倒入适量油，油温热时倒入豆芽，大火翻炒。
4. 往豆芽中加适量盐、鸡精、白糖，继续翻炒至豆芽断生。
5. 放入牛肉和青红椒丝，大火翻炒至断生。
6. 放入大蒜，淋入少许蚝油，加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉需要逆着纹路切，这样口感不会老。
2. 大蒜一定要炒出香味。
3. 全程大火快炒，以免影响豆芽和牛肉的口感。
总之，豆芽炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就能做出美味可口的菜肴。
以下是豆芽炒牛肉的家常做法的相关信息：
材料：
牛肉、豆芽、青红辣椒、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油、花椒、豆瓣酱
步骤：
1. 牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉抓匀。
2. 豆芽洗净后，用清水浸泡备用，青红椒切丝，泡好的大蒜和生姜切片。
3. 锅内放适量食用油，下入花椒炒香，再捞出花椒。
4. 放入豆瓣酱炒出红油，然后放入大蒜和生姜片翻炒出香味。
5. 放入牛肉片翻炒至变色，然后放入青红椒丝和豆芽翻炒。
6. 放入适量盐调味，适量生抽提味，适量蚝油炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 牛肉要切薄切细，淀粉抓匀时不要抓得太久。
2. 豆芽要先用清水浸泡，以免变黄。
3. 炒牛肉时火候不宜太大，以免炒糊。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行适当调整。
