以下是豆芽烧牛肉的家常做法：
材料：
牛肉、豆芽、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、淀粉。
步骤：
1. 牛肉切片，青红辣椒切丝，葱姜蒜切段备用。
2. 热油下牛肉片，快速滑散，断生，加入料酒，生抽，捞起备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽，翻炒至断生，加入滑好的牛肉片，青红辣椒丝，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，翻炒均匀。
4. 最后加入蚝油，生抽，淀粉水勾芡即可出锅。
小贴士：
1. 牛肉要切薄切细，提前腌制更入味。
2. 豆芽要炒熟，不能半生。
3. 滑散牛肉时不要时间过长，断生即可。
4. 加入配料时可以根据自己的口味适当调整。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
豆芽烧牛肉的家常做法可以参考如下步骤：
1. 准备食材：牛肉、豆芽、青椒、红椒、豆瓣酱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、鸡精。
2. 将牛肉切成丝，豆芽洗净备用。
3. 锅内热油后加入豆瓣酱、蒜末和姜丝，炒出香味。
4. 加入牛肉丝，煸炒至变色。
5. 加入豆芽，继续煸炒。
6. 加入适量料酒和生抽，以及适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入切好的青椒丝和红椒丝，继续翻炒至青椒熟透。
8. 起锅前，尝一下味道，根据个人口味决定是否需要再加一些盐。
在烹饪过程中，需要注意的是：
1. 豆芽易熟，不要烹制过久以免变软。
2. 料酒和生抽都有一定的盐分，根据实际情况决定是否需要额外加盐。
3. 青椒和红椒不用炒太久，变色即可。
在享受美食的同时，也要注意适量食用牛肉，它富含蛋白质，适量食用对身体有益。
以下是豆芽烧牛肉的家常做法的相关信息：
材料：
牛肉、豆芽、青红辣椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、料酒。
步骤：
1. 牛肉切块，冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水捞出。
2. 豆芽洗净，青红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切末。
3. 锅中热油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入适量清水。
4. 放入焯过水的牛肉，加生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和胡椒粉调味，盖上盖子烧至牛肉熟软。
5. 放入青红椒丝和洋葱丝，翻炒均匀，最后放入豆芽即可。
小贴士：
1. 豆瓣酱已经有咸味了，加盐的时候可以先尝一下汤汁的咸淡，不够再加盐。
2. 豆芽容易熟，不要煮太久，煮太久容易烂。
3. 牛肉需要炖煮至软烂，口感才会好。
豆芽烧牛肉不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
