以下是短豆芽的家常做法：
1. 将短豆芽清洗干净，去头去尾。
2. 准备蒜瓣切成片，干辣椒切段，准备火锅底料。
3. 锅中加入适量色拉油，油温升高时放入豆芽炒匀。
4. 放入准备好的蒜瓣、干辣椒和火锅底料。
5. 加入适量清水，大火煮开。
6. 加入适量盐，尝一下咸淡，如果需要可加少许鸡精或味精。
7. 将豆芽翻炒均匀，收汁盛出即可。
注意：烹饪时火候不能太大，以免豆芽软烂。可根据个人口味调整调料用量。
短豆芽的家常做法有几种，以下为您推荐：
1. 炒短豆芽：需要准备的食材：短豆芽、蒜瓣、辣椒、植物油、食盐、生抽。首先将豆芽清洗干净，蒜瓣切片，辣椒切丝。锅中烧热油，放入蒜瓣、辣椒炒香，加入豆芽大火翻炒，适量加一点水继续翻炒，加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。炒豆芽时一定要大火快炒，才能保证营养不流失。
2. 凉拌短豆芽：需要准备的食材：短豆芽、香油、食盐、生抽、辣椒油、蒜末、陈醋。首先将豆芽清洗干净，放入盘中。加入适量食盐浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。将豆芽入盘，加入生抽、香油、陈醋、辣椒油、蒜末拌匀即可。注意清洗豆芽时不要时间过长，否则会影响豆芽的口感。
在烹饪短豆芽时，需要注意以下几点：
1. 清洗豆芽时不要时间过长，否则会影响豆芽的口感。
2. 炒豆芽时要用大火快炒，才能保证营养不流失。
3. 拌豆芽时调料不要放太多，以清淡为主。
4. 豆芽炒制时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。
5. 豆芽容易熟，放水过多或焖煮会失去豆芽的鲜嫩口感。
6. 不要过量食用豆芽，因为豆芽容易产气，吃多了可能会腹胀。
总之，短豆芽的家常做法多种多样，注意火候和调料的适量添加，可以做出美味可口的豆芽菜。
以下是短豆芽的家常做法大全的相关信息：
1. 炒短豆芽：将短豆芽去根须，洗净沥干水分。将五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎。热锅凉油，油热后放入五花肉，翻炒至肉变色，加入葱姜蒜翻炒出香味。然后加入短豆芽，大火翻炒几分钟，加入适量盐、鸡精、五香粉调味，继续翻炒几分钟。出锅前撒上葱花，即可食用。
2. 短豆芽炖豆腐：将短豆芽择洗干净，沥净水分。豆腐切成大小均匀的块。葱切葱花，姜蒜切末。锅中放油烧热，下入葱花、姜末、蒜末炝锅。下入黄豆芽和豆腐块炒匀。加入适量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至熟烂入味即可。
3. 短豆芽汤：将短豆芽洗净，沥净水分备用。锅中放油烧热，下入葱花炒香。倒入清水烧开，下入短豆芽和豆腐块煮一会儿。加入盐、鸡精、胡椒粉调味煮一会儿至豆芽变软烂即可盛出食用。
此外，还有短豆芽炒鸡蛋、短豆芽炒香椿等做法，可以根据个人口味选择适合自己的一道菜。
