干煸茄子豆角的家常做法如下：
食材：长茄子、豆角、肉末、干辣椒、蒜末、青蒜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒、食用油。
步骤：
1. 长茄子、豆角切段，青椒、蒜头切末，葱切葱花，干辣椒切段。
2. 锅内热油，下豆角煎至表面焦黄，捞出备用。
3. 锅中留油，下花椒和干辣椒段煸炒出香味。
4. 下肉末炒至变色，加入煎好的茄子、豆角翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀后加入蒜末和青蒜段，继续翻炒至青蒜颜色变翠绿即可盛出，撒上葱花即可。
完成以上步骤，一道美味的干煸茄子豆角就做好了。如果家中没有豆角，也可以使用四季豆等其他豆类蔬菜代替。同时，如果不喜欢吃辣的食客，可以少放或不放辣椒。
干煸茄子豆角的家常做法注意事项包括：
1. 茄子一定要选择嫩一些的茄子，太老了口感不佳。
2. 干煸要用小火，让豆角煸到外脆里嫩，茄子煸到外皮木制。
3. 干辣椒和花椒一定要用小火，以免炒糊。
4. 要加一些水，这样能避免茄子豆角烧焦。
5. 盐要在加入淀粉之前加，这样能控制盐味，如果口味重的，可以适量多加一些盐。
此外，还需要注意豆角要煮熟，否则可能引起中毒。同时，患有腹泻的病人应避免食用。
以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更具体的信息。
干煸茄子豆角的家常做法相关信息如下：
食材：茄子、豆角、肉末、干辣椒、蒜末、青椒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒酱
步骤如下：
1. 茄子豆角切好，放入锅中蒸熟。
2. 准备肉末，豆豉，蒜末，干辣椒。
3. 锅中放适量油，加入肉末豆豉煸炒出香味。
4. 放入蒜末和干辣椒炒香。
5. 放入豆角和茄子，加盐，生抽，老抽，糖，鸡精，胡椒粉调味。
6. 最后加入青椒和辣椒酱翻炒均匀即可出锅。
请注意，干煸茄子豆角要注意不要炒糊，控制好火候很重要。
