以下是干锅豆芽的家常做法：
主料：豆芽250克
调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜5瓣，辣椒酱2汤匙，小葱5根，植物油适量，高汤100毫升，香菜适量，芝麻适量，孜然适量
步骤：
1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。蒜头切末，香葱切末。
2. 锅中放少许植物油，烧热后放入豆芽，大火快速翻炒，大约一两分钟后盛出。
3. 另起锅，放少许植物油，下入蒜末炒香，然后放入辣椒酱炒匀。
4. 倒入已经炒过的豆芽，加盐、鸡精、高汤调味。再放入孜然粉、芝麻炒匀。
5. 最后撒上葱花和香菜末即可。
将炒好的豆芽盛入干锅内，放在火上加热，即可边吃边加热。
请注意，干锅豆芽的口味可根据个人喜好进行调整，加入不同的调料和配菜。
干锅豆芽的做法如下：
食材： 豆芽、五花肉、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等。
注意事项：
1. 五花肉尽量切薄一些，煸炒出来更香。
2. 豆芽下锅前一定要沥干水分，以免炒制时油花四溅，难以翻炒。
3. 豆芽炒至断生即可，无需过度翻炒，以免豆芽过于软烂。
具体步骤：
1. 豆芽清洗干净，沥干水分备用。
2. 准备配料：葱切段、蒜和姜切片，洋葱切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至微焦出油。
4. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
5. 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量生抽和蚝油调味。
6. 倒入豆芽，大火快速翻炒，加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
7. 将炒好的豆芽倒入干锅内，随配菜一起上桌，边煮边吃。
在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和火灾。希望您能做出美味的干锅豆芽！
干锅豆芽的做法如下：
食材： 豆芽、五花肉、洋葱、葱、红辣椒、高度白酒、盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋、干辣椒、八角、桂皮、花椒
步骤：
1. 五花肉切成薄片，豆芽洗净备用。
2. 锅中加入适量水，加少许盐和油，水开后放入豆芽焯水，焯熟后捞出备用。
3. 热锅少许食用油，放入五花肉煸炒，炒至变色后加入八角、桂皮和花椒炒香。
4. 放入葱段和姜片，再加入一勺豆瓣酱炒香。
5. 放入豆芽，调入盐、生抽、少许老抽和少许白酒，快速翻炒均匀。
6. 加入少许清水，放入白糖，尝下味道咸淡，如果需要可再放少许盐。
7. 盖上盖子小火焖煮2分钟，让豆芽充分入味。
8. 捞出装盘，锅中留有少量汤汁，放入葱花、红辣椒和干辣椒段煸炒出香味。
9. 将热腾腾的豆芽和五花肉倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
可以根据口味和需求调整做法。
