以下是干锅鱿鱼虾的家常做法：
材料：
鲜虾、鱿鱼、五花肉、大白菜、蒜头、豆瓣酱、耗油、生抽、干辣椒、花椒、葱花、香菜
步骤：
1. 鱿鱼洗净，切出椭圆形状的片，鲜虾去壳去泥线，五花肉切片，大白菜切块备用。
2. 锅内下油，放入蒜头、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入五花肉翻炒至变色，加入鱿鱼和鲜虾翻炒，加盐和料酒去腥味，倒入耗油，翻炒均匀。
4. 加入大白菜翻炒，生抽调味，撒上葱花和香菜即可食用。
注意事项：
1. 鱿鱼片切得大小要一致，以保证口感。
2. 炒制过程中要不断翻炒，以免焦糊。
3. 鲜虾和鱿鱼下锅炒时，时间不能过长，以免影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是干锅鱿鱼虾的家常做法注意事项：
食材：鱿鱼、鲜虾、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、醋。
注意事项：
1. 处理鱿鱼和虾时，请务必使用厨房用具，避免手部接触。
2. 洋葱要切成小块，大小适中，太大会影响口感。
3. 制作干锅时，要保持小火，以免汤汁过于蒸发，影响口感。
4. 豆瓣酱是干锅鱿鱼虾的调料之一，其用量不大，但很重要。它可以增加干锅的香味和色泽。
5. 酱油和盐的用量要注意适量，过多的盐可能会使虾和鱿鱼变色，影响卖相。
6. 加入一些料酒可以增加虾的香味，同时可以去腥。
7. 糖和醋的使用可以使菜肴更加美味，酸甜适中，口感丰富。
8. 虾和鱿鱼下锅炒的时间不能过长，时间过长容易变硬变老，口感不佳。
9. 葱姜蒜和干辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。
按照以上步骤操作后，干锅鱿鱼虾应该能做出非常美味的家常菜了。
以下是干锅鱿鱼虾的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：鲜虾、鱿鱼、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒。
2. 鲜虾清洗干净，挑去虾线，去壳备用。鱿鱼洗干净，打花刀切成小块，用料酒腌制一下。洋葱切丝，蒜头切末备用。
3. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯水，鱿鱼卷曲后捞出备用。
4. 锅中加适量油，油热后放入虾煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，加入洋葱丝翻炒至变色。
6. 放入虾和鱿鱼，加适量盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后加入几个干辣椒提味提色，翻炒均匀即可。
请注意，烹饪时可根据口味适当调整做法和配料。
