以下是干松蘑炒肉的详细做法：
材料：
松蘑、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡精、油。
步骤：
1. 干松蘑用温水泡发，洗净后切条。猪肉洗净切丝，加少许生粉拌匀。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 热锅冷油，下入肉丝煸炒，变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入松蘑翻炒。
5. 烹入料酒、酱油，加少量盐、糖、胡椒粉调味，再加入之前炒好的肉丝翻炒均匀。
6. 临出锅加鸡精，翻炒均匀即可。
完成以上步骤，一盘美味的干松蘑炒肉就做好了。
干松蘑炒肉的家常做法步骤如下：
1. 将松蘑用温水泡30分钟，充分清洗干净。
2. 将五花肉切成小薄片，加入少许料酒和盐腌制10分钟左右。
3. 准备蒜末和干辣椒段。
4. 将泡好的松蘑洗干净后挤干水份下锅炒至出香味后盛出。
5. 锅中留底油，下入腌制好的五花肉煸炒至出油，并炒至肉片变色。
6. 加入蒜末和干辣椒段炒香。
7. 放入松蘑继续翻炒。
8. 调入适量盐，鸡精，老抽，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项包括：五花肉要切的薄一些，腌制时加入少许料酒，注意火候，不要炒糊，也不要加过多的调料，以免影响松蘑的香味。
这样，一道美味的干松蘑炒肉就做好了。
干松蘑炒肉的家常做法的相关信息有：
所需材料：干松蘑、五花肉、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽
做法：
1. 将干松蘑提前泡发，洗干净后切成小段，五花肉切片，青辣椒切段；
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香；
3. 倒入松蘑继续翻炒，加入盐、少许白糖、生抽、蚝油调味；
4. 炒至松蘑上色后，可加些鸡精提味，出锅前加入青辣椒翻炒几下即可。
可以根据个人口味调整做法，适当添加或减少调料。
