红烧草鱼的家常做法如下：
食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、白糖、醋
步骤：
1. 准备一条收拾好的草鱼，洗净备用。
2. 烧热锅加油，放入适量的盐和葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量的酱油、料酒和少量的糖。
4. 加入适量的水，烧开后加入鸡精。
5. 将鱼放入锅中，大火烧开后转中火炖煮，使鱼肉入味。
6. 鱼肉快炖好时，将切好的葱花香菜放入，同时将锅中的汤汁收干，使鱼肉浸在汤汁中，更加入味。
7. 将做好的红烧草鱼捞出盛盘。
这样，一道美味的红烧草鱼就做好了。
红烧草鱼的家常做法如下：
食材：草鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、醋、水
步骤：
1. 准备一条收拾好的草鱼，洗净备用。
2. 烧热锅加油，放入豆瓣酱和姜片爆香。
3. 加入酱油、料酒、糖、醋，制成红烧汁。
4. 将鱼身抹上盐和鸡精，倒入锅中翻炒。
5. 加入葱段和蒜头，倒入红烧汁，加适量水。
6. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
7. 打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，出锅。
注意事项：
1. 鱼肚内壁的鱼籽要夹干净。
2. 炖煮过程中要时不时翻动鱼身，使其均匀受热。
3. 收汁时不要翻鱼，以免碎烂。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
红烧草鱼做法大全家常信息如下：
1. 准备一条收拾干净的草鱼、生姜、小葱、料酒、食盐、生抽、白糖、香醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒和香菜。
2. 将鱼身改刀，并抹上盐、料酒、少许胡椒粉，腌制一会儿。同时，将葱姜丝铺在碗底备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼抹上淀粉，煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
4. 留底油，放入煎好的鱼，加入葱姜蒜末、两勺生抽、两勺香醋、一勺料酒、少许鸡精、少许盐调味，加适量水烧制一会儿。
5. 调汁，倒入适量料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、白糖和醋搅拌均匀。
6. 将调好的汁倒入锅中，与鱼混合翻炒，待汤汁收浓后撒上葱花，浇上汁液。
7. 把鱼盛出装盘，再浇上汁液，放上香菜和干辣椒提味即可。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的红烧草鱼了。
