以下是鸡根翅的家常做法：
食材：鸡根翅适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、水适量、糖适量。
具体步骤：
1. 将鸡根翅清洗干净，沥干水分。
2. 加入姜片、葱段，再加入料酒，腌制20分钟。
3. 锅中放入适量的油，爆香姜片、葱段。
4. 放入腌制好的鸡根翅，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，加入适量的盐、生抽、蚝油，煮至鸡根翅熟透。
6. 加入适量的糖，煮至糖溶化即可。
注意：鸡根翅本身没有什么腥味，煎制的时候不用煎到焦黄，保持翅骨部分有些许肉的地方嫩嫩的口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是制作家常鸡根翅的步骤和注意事项：
食材：鸡根翅适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、糖适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 鸡根翅泡水至少30分钟，泡出血水，多换几次水。
2. 加入生抽、料酒和姜片、蒜腌制15分钟。
3. 准备其他食材，辣椒油和豆瓣酱可以增加香味，但注意量不要太大，以免味道太重。
4. 锅中烧油，放入腌制好的鸡根翅，煎至两面金黄。
5. 放入备用的食材，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，生抽、糖、盐和鸡精。
7. 炖煮至收汁即可出锅。
注意事项：
1. 鸡根翅需要充分腌制和泡水，以去除血水和杂质。
2. 煎鸡根翅时火候不要太大，以免烧焦。
3. 加入的水量要根据鸡根翅的多少和个人口味来调整。
4. 收汁时不要糊锅，要用中小火慢慢收汁。
这道家常菜肴鸡根翅做法简单，味道鲜美，是一道适合家常菜的选择。
以下是鸡根翅的家常做法大全家常做法：
主料：
鸡根翅（约500克）、姜片、葱段
调料：
料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、香油
步骤：
1. 鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入足量清水，加入姜片和葱段。
2. 加入适量料酒，上火煮开，撇去浮沫，焯煮至鸡根翅完全变白。
3. 将焯好的鸡根翅捞出，放入冷水中冲凉，沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段煮开。
5. 加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、糖等调料。
6. 放入鸡根翅，大火烧开后转小火，煮至鸡根翅入味。
7. 煮至汤汁收干时，淋入少许香油。
8. 将煮好的鸡根翅装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 焯水时加入料酒可以去腥味。
2. 煮鸡根翅时要用中小火慢慢煮，以免煮焦。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。
以上就是鸡根翅的家常做法，希望对您有所帮助。
