以下是鸡丝肉的家常做法步骤：
食材：鸡肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽。
步骤：
1. 鸡肉切丝，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。
2. 青椒、红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的肉丝大火翻炒。
4. 将炒熟的肉丝拨开，加入生抽和胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入洋葱丝和青红椒丝，翻炒至断生，调入鸡精，出锅即可。
小贴士：口味可根据个人喜好进行适当调整，可添加适量的辣椒或糖等调料。
以下是制作鸡丝肉的家常做法以及注意事项：
材料：
鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、葱花、生抽、淀粉、盐、料酒、食用油
步骤：
1. 鸡胸肉切丝，加入姜末、料酒和淀粉腌制10分钟；
2. 热油锅，煸炒鸡丝至变色；
3. 加入洋葱丝和蒜末炒香；
4. 加入切好的青椒丝、红椒丝和适量盐翻炒均匀；
5. 青椒丝和红椒丝断生后，加入生抽和葱花翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 鸡胸肉切丝时要切成薄薄的条状，这样更容易熟且口感更好；
2. 煸炒鸡丝时要用中小火，大火快炒，以免鸡肉炒老；
3. 青椒丝和红椒丝断生即可，不要炒太久，以免影响颜色和口感；
4. 最后加入葱花翻炒时要注意火候，不要炒糊了。
另外，如果对食材过敏的话，要避免使用含有过敏原的食材。
以下是鸡丝肉的家常做法步骤：
材料：
鸡腿1个、鸡胸肉1块、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1. 鸡腿和鸡胸肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒和洋葱切丝备用。
3. 锅中放适量油，油热后倒入鸡丝煸炒至变色。
4. 盛出鸡丝备用，锅中留底油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。
5. 倒入备用的鸡丝和其他食材翻炒均匀。
6. 加入少量盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀，鸡丝肉就做好了。
注意事项：
1. 鸡肉腌制的时间越长，炒出的鸡肉越嫩滑。
2. 煸炒鸡肉时不要炒过头，变色后就捞出备用，以免影响口感。
3. 食材的用量可根据自家口味进行调整。
