鸡汤鱼的家常做法如下：
材料：
鲜鱼1条约500克，鸡骨汤1.5升，青蒜苗适量，生姜、葱、精盐、料酒、鸡精、醋、色拉油各适量。
步骤：
1. 鲜鱼去内脏、鳞片后洗净，斩成约2厘米宽的条块，放入加有料酒的沸水锅内焯一下捞出待用。
2. 葱白切成段，其余切成花状；姜切成片；蒜苗切成段。
3. 将锅置于中火上，放入色拉油烧至六成热，把鱼块稍炸一下捞出。
4. 锅内留少许底油，下葱段、姜片煸锅，倒入鸡骨汤，加入精盐、少许料酒和鸡精。
5. 烧沸后下鱼块，再沸时用少许醋煮一下，下蒜苗段调好味即可。
鸡汤鱼肉质细嫩，汤鲜可口，营养丰富。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
鸡汤鱼的家常做法如下：
食材：鲈鱼、鸡汤、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、绍酒、青红椒。
步骤：
1. 将鱼去骨去刺，然后鱼肉切片，鱼骨切段，姜切片，葱切段。
2. 锅内放油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 放入鱼骨煎一下，再放入鸡汤，大火烧开，转小火煮10分钟。
4. 加入鱼片，再放入盐、胡椒粉、绍酒，继续煮几分钟即可。
注意事项：
1. 煮鸡汤鱼时要用小火，防止汤溢出。
2. 鱼片不要煮太久，变色即可，煮太久会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味，但不要过量。
4. 煮好以后可以撒上葱花和青红椒丝，增加香味。
在烹饪鸡汤鱼的过程中，请注意安全，防止被锅烫伤。另外，如果对鸡汤鱼过敏，请谨慎食用。
以下是鸡汤鱼的家常做法：
材料：
鲜鱼1条约500克，鸡汤750克，化猪油25克，精盐5克，料酒25克，味精0.5克，胡椒面2克，葱花25克，姜末5克。
步骤：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。
2. 锅中放入化猪油烧热，放入鱼煎至两面微黄时，放入鸡汤和盐、料酒，盖上锅盖焖片刻。
3. 烧至七成熟时，加入味精、胡椒面、葱花、姜末，去掉浮沫即可。
鸡汤鱼的营养价值较高，可以补充人体所需的蛋白质、维生素A、钙、磷等营养物质，建议适量食用。
