以下是鸡腿顿土豆的家常做法：
主料：鸡腿2个、土豆1个、青红椒各1个、洋葱半个
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量
具体步骤：
1. 鸡腿洗净剁块，加姜片和料酒腌制10分钟。
2. 土豆、青红椒和洋葱切块备用。
3. 锅中加油烧热，下入腌制好的鸡块，小火煎至变色。
4. 加入姜蒜末炒香，放入土豆块。
5. 加生抽、老抽、糖、盐和适量清水，加盖煮约10分钟。
6. 加入青红椒和洋葱块翻炒至断生。
7. 加入鸡精，出锅装盘，撒上香菜即可。
注意事项：煎鸡块时要小火慢煎，避免烧焦；加入配菜后要大火快炒，保持口感。
鸡腿顿土豆的家常做法注意事项如下：
准备一只鸡大腿、土豆两个，并把土豆去皮切块，再准备适量的葱段、姜片、蒜末。
将鸡大腿放入锅中烫熟，剁成小块。
使用热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味，将鸡块放入锅中煸炒。
加入适量的酱油、盐、料酒，继续煸炒，加入一些热水，并放入土豆块。
盖上锅盖开始炖，期间可以适量加入一些水以免糊锅。
炖至汤汁浓稠就可以食用了。
注意事项：
鸡肉需要先用热水煮熟再切成小块，以便更好地入味。
煸炒鸡块时要充分加入酱油、盐、料酒等调料，确保味道均匀。
炖煮时要保持小火，并适时加入水，以免糊锅。
鸡肉和土豆都含有一定的淀粉和蛋白质，炖煮后容易粘在一起，所以要注意搅拌。
适量加入一些水，可以让汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。
此外，鸡腿顿土豆是一道家常菜，口味鲜美，做法简单。在烹饪时要注意火候，避免过度烹饪。同时，也需要注意食材的新鲜度和完整性，以保证口感和营养价值。
以下是鸡腿顿土豆的家常做法的相关信息：
食材：
鸡腿两只
土豆一个
青红椒各一个
葱姜蒜适量
料酒适量
老抽生抽适量
盐糖适量
八角适量
醋少许
鸡精适量
步骤：
1. 鸡腿两个洗净剁成小块，加入少许盐、料酒腌制15分钟。
2. 土豆一个去皮，切成小块，放入清水中浸泡，避免氧化。
3. 青红椒各一个，切成小块，葱姜蒜适量备用。
4. 起锅烧油，放入适量葱姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒，炒至变色。
5. 加入少许料酒、老抽生抽调色调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入八角少许（提香），适量盐糖调味。
7. 将土豆块捞出放入锅中，水开后用中小火炖煮，至土豆软烂。
8. 放入切好的青红椒块，翻炒均匀，加入少许醋提香，适量鸡精增鲜。
9. 翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
1. 鸡腿顿土豆的过程中，不要加太多水，否则会影响口感。
2. 炖煮的过程中，要用勺子适时翻动，避免糊锅。
3. 加入青红椒后，不要翻炒过快，以免影响口感。
