家常炒排骨的做法如下：
食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜丝、蒜头、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆瓣酱。
步骤：
1. 排骨用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟，然后沥干水分。
2. 热锅凉油，放入腌制好的排骨，煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 留底油，放入辣豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入糖，炒至融化，再加入一勺番茄酱。
4. 倒入炒好的排骨，大火翻炒，加入青红椒和洋葱块，继续翻炒均匀，最后加鸡精调味即可。
除了上述做法，还有其他的家常炒排骨做法：
食材：排骨、土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、孜然粉。
步骤：
1. 排骨焯水，控干水分备用。土豆、青椒、洋葱切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒匀。加入料酒、生抽、盐，再放入排骨翻炒均匀。
3. 放入土豆块，加适量水，盖上锅盖煮至熟透。
4. 放入青红椒和孜然粉翻炒均匀，出锅前加鸡精调味即可。
以上两种做法都可以根据个人口味来选择，注意烹饪时要控制火候，以免排骨过火。
家常炒排骨的做法大全如下：
食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉、辣椒、油、盐、鸡粉。首先，将排骨切成小段，用生抽、蚝油、料酒和生粉腌制一会儿。接着，热锅冷油，放入姜蒜末和辣椒炒香，加入腌制好的排骨煸炒至金黄。然后，加入适量的水和盐，继续翻炒均匀。最后，加入一些生抽和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 排骨要切成小段，大小尽量均匀，不要过大或过小。
2. 煸炒排骨时一定要炒到排骨肉质变白，表面微焦。
3. 加水时要加热水，使排骨口感更鲜美。
4. 辣椒的种类可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以选用辣椒，不喜欢辣的可以选用其他颜色的辣椒。
5. 腌制排骨时加入生粉可以锁住排骨的水分，使排骨更加鲜嫩。
6. 炒菜时要注意火候的掌握，不要炒糊。
此外，在烹饪过程中，要注意安全，避免烫伤和烧伤等。同时，食材要新鲜，选购时要确保质量。完成烹饪后，要及时清洗厨房用具，确保卫生安全。
家常炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多种多样，以下是其中一种做法的相关信息：
材料：
排骨、姜、蒜、青红椒、盐、糖、料酒、生抽、油、蚝油、生粉。
步骤：
1. 排骨用盐、糖、料酒、生抽腌制1小时左右，让排骨入味。
2. 烧热锅，放入适量的油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，取出。
3. 煎好的排骨留底油，放入姜蒜炒香，再放入煎好的排骨翻炒。
4. 放入蚝油，生抽，盐调味，再放入青红椒和葱白翻炒均匀。
5. 最后，勾入一点点的芡汁（生粉和水搅拌均匀），翻炒均匀出锅即可。
除了上述做法，还有其他的变化和做法，如：
1. 将排骨先焯水，再与青红椒、洋葱等食材一起翻炒。
2. 使用高压锅，将排骨压十五分钟左右，再与青椒、洋葱等食材一起炒制。
3. 使用糖醋排骨的做法，先将排骨腌制入味，再炒制。
无论哪种做法，都需要先准备好材料，并注意烹饪顺序，控制火候，才能做出美味的家常炒排骨。
