家常炒土豆片儿的做法如下：
原料：土豆、瘦肉、青椒、大蒜、葱、姜、酱油、盐、鸡精、十三香、耗油、豆瓣酱。
步骤：
1. 土豆切片，青椒切丝，葱蒜切段，瘦肉切片，准备好豆瓣酱。
2. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒一分钟。
4. 放入酱油，盐，鸡精，十三香，蚝油调味。
5. 放入青椒丝，翻炒至断生。
6. 出锅装盘，撒上葱花增加香味。
可以根据口味和需求调整步骤和时间。
家常炒土豆片儿的做法如下：
食材：土豆、瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、土豆淀粉等。
注意事项：
1. 土豆切片后需用水焯一下，以免炒时糊锅。
2. 炒时加入少许醋，可让土豆更脆爽。
3. 加入适量的土豆淀粉，可使土豆口感更佳。
具体步骤：
1. 先把瘦肉切成片，加入少许生抽、胡椒粉、土豆淀粉，抓拌均匀腌制一会儿。
2. 将青辣椒红辣椒切成块状，葱蒜切成末，土豆切成片，加入少许土豆淀粉拌匀。
3. 锅中加油热，放入土豆片煎制，小火慢慢煎至表面微黄，中间鼓起，盛出备用。
4. 锅中加入少许油，放入腌制好的肉片炒至变色。
5. 放入葱末、蒜末、豆瓣酱爆香，放入土豆片翻炒几下。
6. 加入老抽上色，加盐调味，倒入少许清水煮至土豆入味。
7. 最后放入切好的青辣椒红辣椒块翻炒几下即可出锅。
在烹饪时可根据口味和需求适当调整食材和步骤。
以下是家常炒土豆片儿的做法的相关信息：
材料：
土豆、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、食盐、花椒粉等。
步骤：
1. 土豆切片，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。
2. 瘦肉切丝，加入少许盐、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿。
3. 大蒜生姜切末，豆瓣酱用刀铲子剁几下。
4. 锅中烧油，下入土豆片炒香，炒至变色盛出待用。
5. 锅内再放少许油，下入姜蒜末，豆瓣酱炒香。
6. 下入肉丝炒熟，再放入青红椒丝翻炒。
7. 放入土豆片，加入适量盐、花椒粉炒匀。
8. 加入适量生抽，撒上葱花炒匀出锅即可。
注意事项：
1. 炒土豆片时要大火快炒，以免土豆片糊掉。
2. 如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒。
3. 食盐要最后再放，以免土豆变色。
家常炒土豆片儿是一道简单易学，美味可口的菜肴，适合作为家常菜肴的主食之一。
