家常腐竹红烧肉的做法如下：
原料：五花肉500克，腐竹100克，青椒1个，红椒1个，生姜3片，大蒜3瓣，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1. 五花肉洗净，切成3厘米大小的块。
2. 腐竹用清水泡发，然后沥干水分。
3. 青红椒去蒂去籽，洗净后切成块。
4. 生姜和大蒜切片。
5. 锅中倒入植物油，烧热后放入姜片、大蒜和五花肉翻炒。
6. 炒至五花肉变色，边缘略微金黄，然后倒入料酒和红烧酱油。
7. 加入适量的水，水量刚好没过肉块。
8. 盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
9. 打开锅盖，将泡发的腐竹沥干水分后放入锅中，再调入盐，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖煮10分钟。
10. 煮好后打开锅盖，放入青红椒块，翻炒至断生，再调入少许鸡精即可出锅。
完成以上步骤后，美味的家常腐竹红烧肉就做好了。
家常腐竹红烧肉的做法如下：
食材：五花肉500g、腐竹80g、葱适量、姜适量、糖适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、水适量。
步骤：
1. 准备食材。
2. 葱切段，姜切片。腐竹需要提前两小时泡发，然后切块。
3. 五花肉切块，放入锅中加入冷水，开锅后撇去浮沫，捞出肉块备用。
4. 锅中倒入少许油，放入白糖，炒出糖色。
5. 放入五花肉块，倒入少许料酒和老抽。
6. 翻炒均匀，让五花肉表面都上色。
7. 加入葱姜段，再加入适量的水，加入少许醋和盐。
8. 加入腐竹，盖好锅盖，中火炖半小时即可。
注意事项：
1. 腐竹需要提前泡发，注意泡发腐竹的水要干净的水，这样泡出来的腐竹质量高。
2. 炒糖色要用小火，火候大了容易糊，会有苦味。
3. 盐要少加，因为腐竹和肉本身也有咸味。
4. 炖肉期间不要频繁开锅盖，这样容易炖烂。
5. 红烧肉最好做到肥而不腻，入口即化。对于喜欢吃肉的人来说，腐竹红烧肉是最好的选择。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整。
以下是家常腐竹红烧肉的做法相关信息：
材料：
五花肉500克，腐竹100克，红辣椒2个，青辣椒2个，生姜1块，大蒜6瓣，葱2棵，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量
步骤：
1. 腐竹折成小段，用温水泡发20分钟；五花肉切成块状，青红辣椒切段，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入水，倒入五花肉大火烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入冰糖小火慢慢翻炒至融化，待冰糖炒成焦糖色后，倒入五花肉快速翻炒上色。
4. 加入姜片、大蒜、葱段和干辣椒继续翻炒出香味，再加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。
5. 将炒锅中的五花肉倒入高压锅中，加入适量的水，水量以没过肉表面为宜。
6. 盖上高压锅的盖子，大火煮至上汽后转小火压30分钟。
7. 压制好的五花肉捞出放在盘子里，锅中的汤汁不用倒掉，等炒锅里没有糖腥味的时候放入腐竹段和青红辣椒。
8. 将压五花肉的汤汁沥干水分倒入锅里，加适量生抽调味。
9. 将五花肉、腐竹、青红辣椒翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮3-5分钟即可。
完成以上步骤后，一道家常腐竹红烧肉就做好了，可以依据个人口味调整各种调料的用量。
