家常干锅虾的做法如下：
食材：虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉
步骤：
1. 虾清洗干净，去虾线，去虾头，开背，加入料酒，生抽，胡椒粉腌制一会儿。
2. 土豆洗净切片，再准备洋葱圈，豆腐皮切块，青红椒切圈，葱切段姜蒜切片，干辣椒切段。
3. 锅中烧油，放入虾炸熟，变色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒，倒入土豆煎至两面金黄，再放入洋葱，豆腐皮，青红椒翻炒。
5. 放入虾，葱姜蒜干辣椒翻炒均匀。加蚝油，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。
6. 盛出装盘即可。
小贴士：虾腌制一会儿更入味，干锅可以配菜根据自己喜好来添加。
家常干锅虾的做法如下：
食材：虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、豆腐皮、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、米酒、酱油、鸡精、花椒粒、香油、食用油。
步骤：
1. 虾清洗干净，去虾线，去虾头，放入碗中加入姜丝、葱段和米酒拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成片，用清水冲洗干净，沥干水分；尖椒、红椒和豆腐皮清洗干净切成菱形块备用。
3. 锅中倒入食用油，大火热至六成热，放入腌制好的虾，炸制成金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒粒炒香，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，放入洋葱块翻炒均匀，再放入尖椒和红椒继续翻炒。
5. 放入炸制好的虾，豆腐皮，加入酱油、盐、白糖和鸡精调味，淋入香油拌匀即可出锅。
注意事项：
1. 虾要提前腌制，这样可以去腥味，炸制的时候要炸透，这样口感好。
2. 配菜可以根据喜好添加，比如藕片、木耳等。
3. 调汁的时候用生抽或者酱油都有盐度的，要酌情加盐。
4. 最后加入香油可以提香，而且干锅菜一般最后都要有个薄饼，可以夹着吃。
希望以上信息对你有所帮助。
家常干锅虾的做法图解相关信息如下：
1. 准备食材：鲜虾、土豆、洋葱、芹菜、红绿辣椒、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、葱花、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白糖、啤酒。
2. 将虾洗净去虾线，土豆去皮切块，洋葱切块，红绿辣椒切段备用。
3. 锅中加油热，将虾放入炸至酥脆，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入炸好的虾、土豆块翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白糖调味。
5. 将洋葱块和芹菜段放入锅中翻炒，最后加入鸡精和葱花即可。
可以根据个人口味调整调料用量。
