家常红烧狮子头的做法如下：
食材：猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱姜蒜、料酒、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、香油、淀粉等。
步骤：
1. 马蹄切碎，葱姜蒜切末。
2. 将肉馅、马蹄碎、葱姜蒜末放入大碗中，调入料酒、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉。
3. 顺时针搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
4. 双手蘸取清水，将肉馅挤成大小均匀的肉丸子。
5. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入肉丸子炸至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留底油，加入适量蚝油、老抽、清水煮开后放入肉丸子煮至汤汁浓稠。
7. 调入适量水淀粉勾芡即可。
红烧狮子头的制作可以根据个人口味调整。完成以上步骤后，美味的红烧狮子头就做好了。
家常红烧狮子头的做法如下：
食材：肉糜500克，葱姜适量，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量。
步骤：
1. 肉糜加入鸡蛋、葱姜、料酒、盐、糖、胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
2. 将肉馅搅打至有弹性后，取出一块肉馅，反复摔打成大肉丸子。
3. 锅中倒入清水，放入肉丸子，大火加热至沸腾后，撇去浮沫，转小火，继续用小火慢炖20分钟。
4. 锅中倒入适量油，大火加热，待油温六成热时，放入葱姜碎末煸炒出香味。
5. 将生抽和蚝油放入锅中，翻炒均匀后盛出备用。
注意事项：
1. 肉糜要搅拌成有弹性，不能太稀或者太干。
2. 肉丸子要冷水下锅，这样可以让肉丸子一样大小，受热均匀。
3. 炖肉丸的汤要一直保持微微沸腾的状态，不能大火煮沸。
4. 葱姜碎末的量可根据自己的口味来定。
5. 红烧狮子头做好后，可以撒上香菜或者葱花，味道更佳。
以上信息仅作参考，具体操作请根据实际情况调整。
家常红烧狮子头的做法相关信息如下：
原料：包括猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。
步骤：将马蹄剁碎，葱姜切末。肉馅放入大碗中，加入马蹄碎、葱姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽，再倒入香油，顺时针搅拌上劲。准备四喜丸子模型，在模型中填满肉馅，然后倒扣出来，得到丸子生坯。锅内倒入适量油，烧至六成热后，放入丸子生坯，小火炸至金黄色，捞出备用。
红烧步骤：锅内倒入适量油，放入葱姜炒香，然后加入适量清水，放入丸子煮开后焖煮15分钟，至汤汁浓稠时出锅。将丸子放在盘子上，淋上汤汁，撒上葱花即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。
