以下是制作家常鸡蛋羹的步骤，可以参考以下视频：
1. 准备鸡蛋和温水，大概1个鸡蛋加温水4-5勺。
2. 打散后用筛网过滤一下，滤去蛋筋。
3. 盖保鲜膜或盖子，冷水放入蒸锅，大火蒸10分钟。
4. 焖5分钟取出即可。
也可以观看下面的视频，学习更多鸡蛋羹的做法细节。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议观看专业厨师的视频或咨询相关人员。
家常鸡蛋羹是一种非常简单易做且营养丰富的鸡蛋吃法。以下是制作鸡蛋羹的一个简单的视频教程，以及一些注意事项：
视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=uF-dWqfFbYg
注意事项：
1. 准备材料：需要两个鸡蛋和2-3倍的温水。
2. 打散鸡蛋并过筛：将鸡蛋打散，加入温水，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀，然后用细网筛子过滤一遍，以去除气泡。
3. 加入调料和温水：在碗里加入适量的盐和鸡精，再加入一些温水，用勺子将蛋液顶部已经凝固的蛋清划破，慢慢倒入碗中。
4. 盖上盖子或保鲜膜：用盖子或保鲜膜覆盖碗口，以防止水蒸气滴落。
5. 蒸煮时间：将鸡蛋放入蒸锅中，用中小火蒸煮10-15分钟。
6. 小心热食：蒸好的鸡蛋羹应该嫩滑、湿润，小心热食，避免烫伤。
此外，在制作过程中也要注意以下几点：
鸡蛋与水的比例要适当，以免蛋羹过于硬或者水分过多影响口感。
不要在蒸煮过程中加水，否则会影响蛋羹的口感和营养价值。
不要使用过大的火候，以免蛋羹破裂或者蒸煮时间过长。
鸡蛋羹蒸好后不要立即揭开锅盖，以免蒸汽回落导致蛋羹表面出现水珠。
希望这些信息对您有所帮助，祝您制作成功！
以下是家常鸡蛋羹的一个做法视频：
https://www.bilibili.com/video/BV1zT4y1K77s
该视频时长为11分钟，主要步骤包括准备材料，打碎鸡蛋，放水、盐、油，调匀加30到40度温水，温开水放蛋液，盖上保鲜膜或盖子，用牙签扎孔等。同时，该视频也提醒了几个注意事项，如鸡蛋与水的比例为1:2，调匀后放一会儿表面会产生气泡，可以用勺子撇去，不要蒸过头，不要揭锅盖等。
如果需要更多信息，可以查看这个视频的评论区，或者查阅其他相关资料。
