家常鸡的做法简单做法如下：
食材：鸡、姜、蒜、酱油、料酒、盐、油、糖、五香粉、辣椒
步骤：
1. 鸡处理干净，洗净斩块。
2. 蒜拍碎，姜切末，辣椒切碎。
3. 热锅放油（适量），放入姜末、蒜碎，翻炒几下。
4. 放入鸡块，加酱油、料酒，继续翻炒。
5. 加入少量清水，加盐、糖、五香粉，煮沸后改小火（小火煮时间长一些），煮至鸡肉熟软（约15分钟左右）。
6. 放入辣椒碎，翻炒均匀即可出锅。
以上步骤供您参考，注意食材用量要以实际操作为准。
家常鸡的做法简单做法如下：
食材：鸡、姜、蒜、红干椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、油、糖、花椒
步骤：
1. 鸡肉洗净剁成块，姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅内加油烧热，放入鸡块翻炒，加入姜蒜末、干辣椒段、八角、五香粉继续翻炒。
3. 加入少量料酒，再加入适量生抽、老抽、盐和糖翻炒。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮鸡肉，待鸡肉熟软即可。
注意事项：
1. 鸡肉要炒干水分，否则会影响口感。
2. 加入的水要适量，以没过鸡肉为宜。
3. 糖是提鲜的，不能少放。
另外，花椒可以提味，增加口感层次，如果不喜欢花椒味道的朋友可以不放或者少放。以上就是家常鸡的做法简单做法及注意事项，希望对您有所帮助。
家常鸡的做法简单做法有多种，以下信息供您参考：
1. 香菇炒鸡：首先需要准备鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、蒜等食材，将鸡肉切块，香菇切块，姜蒜切末，青红椒切圈。随后将锅中加油烧热，放入鸡块进行翻炒，再加入姜蒜翻炒均匀，炒至金黄后加入香菇继续炒。最后加入青红椒、盐、鸡精、耗油等调料，继续翻炒均匀即可。
2. 咖喱鸡：首先需要准备鸡肉、咖喱粉、胡萝卜、土豆等食材，将鸡肉切块，土豆胡萝卜去皮后切块。随后将锅中加油烧热，放入鸡肉进行翻炒，再加入土豆胡萝卜继续翻炒，加入咖喱粉继续炒。最后加入适量清水，炖到鸡肉烂糊即可。
3. 鸡汤：首先需要准备鸡肉、红枣、桂圆等食材，将鸡肉切块后放入开水中焯水，捞出后与红枣、桂圆等其他调料一起放入锅中，加入清水。随后大火烧开，转小火慢炖，期间可以用勺子偶尔撇去浮油。最后鸡肉烂熟后即可食用。
请注意，在制作过程中，请根据个人口味调整调料和食材的用量。如有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。
