家常鸡腿饭的做法如下：
食材：鸡腿、米、酱油、料酒（或黄酒）、糖、盐、油、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 鸡腿洗净，去掉骨头，切成小块。
2. 将米淘洗两遍后放入砂锅中，加入清水，水量没入米面。
3. 葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至变色。
5. 放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
6. 倒入酱油，加入料酒（或黄酒），糖，盐调味，翻炒均匀后倒入电饭煲中。
7. 加入开水（开水量没过鸡肉），盖上盖子，按下煮饭键。
8. 等到电饭煲提示饭煮好，焖20分钟。
9. 搅拌均匀即可食用。
可以根据口味和需求调整做法。
家常鸡腿饭的做法大全如下：
1. 食材准备：鸡腿、大米、土豆、青豆、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、青椒、洋葱。
2. 鸡肉的处理：鸡腿洗净，去掉骨头，切成小丁。切好的鸡腿肉加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。
3. 配菜的处理：土豆、青椒和洋葱分别切小丁；火腿切小块；青豆加少许盐煮熟备用。
4. 炒菜：锅中放少许油，油热后倒入鸡丁，炒至变色后盛出备用。再在锅中倒入一点油，加入葱姜末和少许花椒粉，炒出香味后倒入土豆和火腿翻炒。
5. 加水：倒入适量的水，加入一些鸡精和少许盐调味，盖上盖子煮10分钟左右。
6. 混合：将米饭放入锅中翻炒，加入米饭的水分，继续翻炒至水被完全吸收。将炒好的鸡丁、土豆和青豆倒入米饭中，再加入青椒翻炒均匀即可。
注意事项包括：
煮鸡肉时不要煮太久，否则会煮散；同时炒鸡肉时油要稍微多一点，口感才会嫩滑。
配菜可以根据自己的口味来选择，但洋葱是必不可少的。
煮米饭时水的量也很关键，一般和米的量成正比，可以根据自家锅的大小来定。
烹饪时要注意火候的掌握，以避免过度烹饪。
以上就是家常鸡腿饭的做法大全及注意事项。希望能够帮助你做出美味的鸡腿饭！
家常鸡腿饭有多种做法，以下提供三种做法：
做法1：
1. 准备原料：鸡腿、米、姜、洋葱、青椒、红椒、酱油、料酒、糖、盐、油。
2. 鸡腿洗净，剁成块。
3. 青椒、红椒切块，洋葱切碎。
4. 热锅凉油，放入洋葱碎炒香。
5. 放入鸡块，煸炒至变色。
6. 放入姜片和料酒，翻炒均匀。
7. 放入酱油、盐和少量的水，翻炒均匀。
8. 把炒好的鸡块放入电饭煲和米一起焖煮。
9. 煮好的饭盛出，码上青椒和红椒，即可食用。
做法2：
1. 原料准备：鸡腿2只、西兰花1小个、洋葱1个、大米2杯。腌料：酱油3勺、料酒2勺、胡椒粉少许、盐少许、食用油少许。米饭配料：米酒汁适量、生抽适量、蚝油适量、糖少许、盐适量、葱花适量。
2. 鸡腿洗净剁块，用腌料腌制30分钟；大米淘洗干净，放入电饭煲内。
3. 烧热锅子，放入少许油，将西兰花切小放入焯水，捞出备用。
4. 将洋葱切小块，放入电饭锅内，再加入水（约1:1），按下煮饭键煮熟。
5. 将电饭煲内胆拿出来，将西兰花和鸡腿肉铺在米饭上，另起锅炒香米饭和汁液拌炒均匀后倒入电饭煲内即可。
6. 可根据口味撒上葱花即可享用。
做法3：
1. 首先准备原料：鸡腿、大米、土豆、胡萝卜、尖椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽。把鸡腿洗净，剔骨切块，用葱姜蒜腌制一会。
2. 把土豆和胡萝卜去皮切块，尖椒切段。大米淘洗干净加入适量清水，倒入土豆和胡萝卜块焖煮。
3. 炒锅放适量油烧热，把腌制好的鸡腿肉带骨煎至金黄，盛出备用。汤汁熬煮至浓稠，滴入少许老抽调色，把煮好的鸡腿骨放进去翻炒。
4. 把煮鸡腿的汤汁加进去继续焖煮，把米饭和鸡腿肉拌匀，撒上葱花即可享用。
以上信息仅供参考，如需获取更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。
