家常青椒辣子鸡的做法如下：
食材：鸡块、青辣椒、红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
1. 将鸡块洗净，控干水分备用。
2. 青辣椒、红辣椒洗净切段，葱切段，姜切片，蒜剁茸。
3. 热锅凉油，油热后放入花椒煸炒出香味后捞出。
4. 放入鸡块，小火翻炒，加入姜片、蒜茸、干辣椒和豆瓣酱继续翻炒。
5. 加入酱油、料酒，继续翻炒。
6. 加入糖，继续翻炒至上糖色。
7. 加入青辣椒和红辣椒段，继续翻炒。
8. 加入葱段，翻炒均匀后出锅。
烹饪时可根据口味加入适量盐，具体操作可参考下厨房的详细步骤和注意事项。
家常青椒辣子鸡的做法如下：
食材：鸡块、青辣椒、红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、白胡椒、食用油。
1. 将鸡块洗净，剁成小块，大小可以依据个人喜好。
2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽备用。
3. 大蒜拍碎，葱切段，姜切丝，备用。
4. 锅内入适量油，烧热后放入花椒、干辣椒、葱段和姜丝爆香。
5. 加入鸡块，煸炒至表面焦黄，肉质变嫩。
6. 放入豆瓣酱和料酒，继续翻炒均匀。
7. 放入酱油、糖和少许盐，继续翻炒。
8. 放入适量清水，没过鸡块表面为宜。
9. 煮开后，转小火，盖上锅盖，焖煮约20分钟。
10. 放入青辣椒和红辣椒，翻炒至熟。
11. 加入鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀后，即可出锅。
注意事项：
1. 鸡块一定要煸炒至表面焦黄，这样口感更好。
2. 豆瓣酱、酱油和盐的量要根据鸡块的分量和个人口味来调整。
3. 辣椒不要煮太久，否则会过火。
4. 出锅前，可以加一点水淀粉，勾芡，让汤汁更浓稠。
这是一道家常美食，做法简单易学。如果想要口感更好，可以多加一些配菜，比如土豆、木耳等。希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常青椒辣子鸡的做法相关信息：
材料：
鸡腿3个、干辣椒适量、花椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。
步骤：
1. 鸡腿剁成小块，用料酒、生抽腌制30分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片，青辣椒、红辣椒切段备用。
3. 锅中放油，油热后倒入鸡块，炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香。
5. 倒入鸡块，加入生抽、糖，翻炒均匀。
6. 加入青辣椒、红辣椒，翻炒至辣椒断生，即可出锅。
注意事项：
1. 鸡块要腌制入味，炸制时火候不宜太大，以免炸糊。
2. 青辣椒和红辣椒的用量可以根据个人口味添加，也可以换成其他辣椒品种。
3. 炒制时火候不要太大，以免烧焦。
这道家常青椒辣子鸡做法简单，口感鲜美，是一道下饭的好菜肴。
