家常三文鱼寿司的做法如下：
原料：三文鱼、米饭、青瓜、胡萝卜、火腿肠、熟鸡蛋、芥末、酱油、糖、醋、芝麻。
具体步骤：
1. 首先，将米饭煮好，青瓜、胡萝卜和火腿肠切成条状，三文鱼切片备用。
2. 调制寿司醋和饭团米，按照1:1的比例调配醋和糖，加入少许的盐和味精，再加入一些酱油，最后加入一些醋。将米放入电饭煲中煮8分种左右，把煮好的米饭放置温凉，倒入调制的寿司醋，翻拌均匀。
3. 将一块海苔铺在寿司卷帘上，均匀地铺上米饭，米饭不要铺太厚，用竹帘卷起来，卷的时候不要用力过猛，将米饭压实。
4. 在卷好的饭团上刷一层沙拉酱和番茄酱，根据个人喜好也可以刷点芝麻酱，然后用小竹帘卷起来。
5. 将切好的三文鱼片、青瓜、胡萝卜、火腿肠和铺在海苔上的鸡蛋皮放在卷好的饭团旁边，可以根据个人喜好撒上一些芝麻和黑胡椒粉。
6. 吃的时候可以配以芥末酱和酱油，可根据个人口味适量调节。
制作完成后，可以根据个人口味添加其他调料和食材，做出不同口味的寿司。
制作家常三文鱼寿司需要注意以下几点：
1. 准备食材：三文鱼、紫菜、米饭、青瓜、胡萝卜、火腿肠、熟鸡蛋、沙拉酱、酱油和芥末酱等。
2. 制作米饭：使用寿司醋腌制米饭，将米饭放入寿司竹帘上，整理成型。
3. 制作三文鱼寿司卷：将三文鱼切成薄片，与其他蔬菜（如青瓜、胡萝卜、火腿肠和熟鸡蛋）切成条状，将它们依次放入寿司卷上，用竹帘卷起。
4. 切片和摆盘：将三文鱼寿司卷切开，并配以沙拉酱和芥末酱进行调味。注意切寿司时刀具要锋利，切面要整齐，同时可以搭配一些绿色的点缀。
在烹饪过程中，还有一些注意事项：
1. 蔬菜可以根据喜好选择，但要注意颜色搭配，看起来会更有食欲。
2. 切寿司时，如果想要更美观的形状，可以使用专门的寿司刀，如果没有，也可以使用菜刀替代，但是要注意刀功。
3. 在制作过程中要注意卫生，防止污染食材。
4. 吃不完的寿司要放入冰箱冷藏，再次食用时需加热一下，口感会更好。
5. 寿司中的饭团要捏紧实了，否则容易散开。
综上，制作家常三文鱼寿司需要细心和耐心，注意食材的处理和烹饪过程的卫生安全，同时享受美食的制作和品尝过程。
以下是制作家常三文鱼寿司的详细步骤：
1. 准备食材：三文鱼、紫菜、米饭、青瓜、火腿、肉松、沙拉酱。
2. 在煮饭的时候，可以把米饭铺在紫菜上面，注意要比普通寿司要厚一些，然后加入腌制好的三文鱼。
3. 在三文鱼上面撒上一些青瓜条和火腿肠，再撒上一些肉松，如果喜欢的话还可以加上一些蟹柳。
4. 把紫菜四边卷起来，卷得实实的，卷到外面一圈的时候把米饭也压进去，这样卷起来会比较好看。
5. 最后用刀切成一块一块的，在上面挤上一些沙拉酱，蘸着酱油吃也非常美味。
制作时可根据口味和需求调整。
