家常烧猪肉的做法如下：
1. 准备一块猪肉，最好是五花肉，有肥有瘦，烹饪后口感更好。清洗干净后，切成小块。
2. 准备配料：葱、姜、蒜、青红椒、花椒、八角、桂皮等。将葱切段，姜蒜切丝备用。
3. 将锅预热，加油适量，将肉放入锅中煸炒，炒出肉香味，同时肉色变白。
4. 将炒好的肉移至锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，盖好锅盖开始炖煮。
5. 期间可以观察肉的形态，如果喜欢口感软烂的可以炖煮时间长一些。加盐是为了让肉入味，但同时也要注意不要加太多，因为炖煮的时间长会使肉汁渗出，味道会相应变咸。
6. 最后，肉炖至七八成熟时加入青红椒，翻炒均匀，断生后即可出锅。
可以根据个人口味调整做法，如有需要可以咨询专业大厨。
家常烧猪肉的做法大全如下：
1. 选肉：最好选择带皮的黑猪肉，有猪皮一起可以增加口感和香味。
2. 切块：猪肉切块后，先用冷水浸泡，去除血水。
3. 准备配料：生姜切片、大葱切段，大蒜剥皮，准备适量的干辣椒和香料（如八角、桂皮、花椒等）。
4. 焯水：焯水是烧肉的关键步骤，可以去除杂质和异味。
5. 炒糖色：使用冰糖，小火慢炒出糖色，倒入猪肉，让肉均匀裹上糖色。
6. 炖煮：倒入香料和配料，倒入酱油等调味料，翻炒均匀后，倒入开水没过肉表面，大火煮开后转小火炖煮。
7. 收汁：炖煮至猪肉熟软后，大火收汁，汤汁浓郁即可。收汁过程中需要不断翻炒，避免烧焦。
注意事项：
1. 猪肉切块后一定要用冷水浸泡，不能直接焯水，否则肉质会变紧，影响口感。
2. 炒糖色要用小火慢炒，大火容易炒糊，产生苦味。
3. 加入的清水一定要是热水，肉皮在冷水中受热会回缩，口感变差。
4. 烧肉的火候不能太大，太小容易扑锅，保持中小火慢炖。
5. 收汁时需要不断翻炒，避免烧焦，同时也要注意观察猪肉是否熟软，可以加长时间让其熟透。
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常烧猪肉了。
家常烧猪肉是一道家常菜，做法多种多样，以下是其中一种做法：
食材：猪肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、鸡精、水
做法：
1. 猪肉洗净，切块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒。
3. 放入盐、料酒、老抽、生抽、五香粉翻炒均匀，倒入适量水。
4. 炖煮至猪肉熟软，汤汁浓稠，放入糖、鸡精翻炒均匀即可。
此外，还有其他的做法如：
材料：五花肉、红椒、葱、姜、蒜、八角、花椒粒、啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
做法：
1. 五花肉洗净切块，锅中水烧开放入五花肉绰水捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量油，小火烧热，放入八角和花椒粒煸炒出香味。
3. 放入切好的葱姜蒜爆香。
4. 放入五花肉煸炒出香味。
5. 加入适量啤酒和生抽老抽和冰糖。
6. 大火烧开，转小火煮30分钟左右，大火收汁即可。
除了以上做法外，还有红烧肉烧猪肉等。可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。
