家常涮菜的配料和做法的配方如下：
配料：黄瓜、菠菜、豆芽、豆腐泡、金针菇、木耳、宽粉、大白菜等。
做法：
1. 将大白菜洗净切片备用，黄瓜洗净切片备用。
2. 将豆芽和菠菜洗净，去根后，分别放入开水中烫熟，捞出备用。
3. 将金针菇洗净后，放入开水中烫熟，捞出备用。
4. 将宽粉洗净后，放入锅中煮软，捞出备用。
5. 将木耳洗净后，放入开水中泡软，捞出备用。
6. 将所有食材放入锅中，加入适量的盐、生抽酱油、鸡精、耗油等调料进行搅拌。
7. 搅拌均匀后，即可食用。
以上是家常涮菜的一种做法，可以根据自己的口味和食材进行调整。同时需要注意食材的用量和个人口味，以及烹饪过程中的卫生和安全问题。
家常涮菜的做法及配方如下：
材料：大白菜、菠菜、土豆片、金针菇、豆芽、大骨棒、火锅底料、葱段、生姜片、花椒粒、食盐。
步骤：
1. 大骨棒冲洗干净，冷水下锅，焯出血沫，捞出大骨棒放入锅中再次添加冷水，大火烧开，放入葱段、生姜片、花椒粒，将汤汁烧至奶白色。
2. 将大白菜、菠菜、土豆片、金针菇、豆芽等蔬菜按照顺序放入锅中烫熟。
3. 将火锅底料放入锅中炒化，倒入清水烧开，倒入碗中。
4. 将蔬菜放入锅中涮煮，蘸取酱汁即可食用。
注意事项：
1. 蔬菜可以根据喜好调整，但豆芽和土豆一定要煮久一点。
2. 酱汁可以按照个人口味调整，可以加入食盐、生抽等调味料。
3. 涮菜时要注意火候，不要煮太久，以免影响口感。
总之，家常涮菜是一道简单易做、营养丰富的火锅菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会食用。
家常涮菜的做法及配方可以参考以下步骤：
1. 准备食材：金针菇、香菇、宽粉、豆皮、青菜等。将食材清洗干净后，金针菇去掉根部，香菇切块，宽粉和豆皮用清水泡软后切段。
2. 制作调料：碗中放入黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。可以根据个人口味和喜好适当调整调料比例。
3. 锅中放入适量水，将洗好的食材放入锅中煮熟。注意把握火候，让食材保持鲜嫩的口感。
4. 将调料倒入锅中，搅拌均匀后煮沸。将煮熟的食材捞出放入碗中，浇上汤料即可享用。
除了金针菇、香菇、宽粉和豆皮，涮菜也可以根据个人口味和喜好添加其他食材，比如豆腐、木耳、菠菜等。调料可以根据个人口味适当调整，注重个人口味和口感。此外，涮菜也可以做成麻辣口味的，加入适量的辣椒油和花椒粉等调味料即可。
希望以上信息可以帮到你。
