以下是制作家常素卤面的步骤：
1. 准备食材，包括面条、豆角、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、黄豆芽等。
2. 将豆角、香菇、木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎。
3. 将鸡蛋炒熟，再加入葱姜蒜炒香。
4. 放入豆角、香菇、木耳、胡萝卜炒熟。
5. 加入适量水，烧开后调入适量盐、老抽、生抽，放入黄豆芽。
6. 将面条煮熟，捞出沥干水分，浇上卤汁。
7. 将蔬菜和面条搅拌均匀。
注意事项是卤汁要咸一点，面条不要煮太久，以免太软。可以根据个人口味调整食材和调料的使用量。
制作家常素卤面的注意事项如下：
1. 面要和的稍软一些，这样更容易粘合。
2. 蔬菜可以随季节选择喜欢的蔬菜切丁后加入，面条煮熟后要过一下凉开水，这样做出来的面条更清爽，不粘在一起。
3. 炸好的花生米可以撒在面上，增加口感，爱吃辣的可以在卤子里加入辣椒油或辣椒丝。
4. 卤子做好后要放置一段时间，让香气充分渗出。
5. 烹调过程中要注意防火。
接下来是具体步骤：
1. 香菇和口蘑切片，茄子黄瓜切丁，豆角切段，蒜薹切丁备用。
2. 锅中倒油，小火炸香花生米，留油备用。
3. 锅中留底油，炒香葱姜蒜末，加老抽生抽调味，倒入香菇口蘑茄子豆角丁翻炒至熟。
4. 面条煮熟后过凉水，装盘。将蒜薹和黄瓜丁炒熟倒在面条上。
5. 将之前炒好的卤浇在面上，加入适量卤子拌匀即可。
这样，一份美味的家常素卤面就做好了。
以下是家常素卤面的做法：
食材：鲜面条、豆角、香菇、黄豆芽、胡萝卜、青椒、大蒜、香葱、生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉、鸡精、白糖、陈醋、油辣子。
步骤：
1. 将豆角、香菇、胡萝卜、青椒分别切成丝，大蒜切末，香葱切段。
2. 锅中加入清水烧开，放入豆角丝焯水，焯好后捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量油，爆香葱末和蒜末，然后放入香菇丝翻炒，再放入黄豆芽和胡萝卜丝翻炒。
4. 加入适量生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉和陈醋，翻炒均匀后加入适量清水烧开。
5. 将面条煮熟捞出，浇上卤子，再撒上葱花和淋上香油，搅拌均匀即可。
需要注意的是，卤子要适量加入，不要过多，以免面条过湿。此外，素卤面也可以根据个人口味加入其他调料或食材，如豆腐皮、花生米、鸡蛋等。
