莲藕汤的做法大全家常有很多种，以下提供三种做法：
1. 排骨炖莲藕：需要准备排骨、莲藕、姜、葱、料酒、盐。将排骨焯水捞出，将莲藕去皮切成块，姜切片，葱切段。将所有材料放入锅中，加入适量清水，炖煮一个小时。出锅前加盐调味即可。
2. 莲藕红枣汤：准备莲藕、红枣、冰糖、冰糖、清水。将莲藕洗净切片，红枣也洗净备用。锅中倒入适量清水，放入所有材料煮沸，转小火再煮30分钟。出锅前加适量冰糖搅拌融化即可。
3. 绿豆莲藕汤：需要准备莲藕、绿豆、冰糖、清水。将绿豆洗净浸泡30分钟后加入莲藕煲煮，开锅后转小火继续煮30-40分钟。最后加入适量冰糖调味即可。
可以根据自己的口味和材料方便程度选择一种进行烹饪。
莲藕汤的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的家常做法：
食材：莲藕半根、排骨300克、姜片适量、葱花适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
1. 洗净莲藕，去皮切块，排骨切块待用。
2. 锅内放清水，放入切块的排骨，放入姜片，大火煮开，撇去浮沫。
3. 加入洗净的莲藕，加入料酒，盖上锅盖，小火慢炖1个小时。
4. 炖好后，放入盐，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炖莲藕的时间不能太久，否则会导致口感变差。
2. 炖莲藕时最好选择砂锅，如果使用铁锅或者铝锅，可能会产生化学反应，从而影响口感和健康。
3. 盐要炖煮之后再放，这样味道会更加醇厚。
4. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些红枣、枸杞等食材。
此外，在做莲藕汤时还有一些注意事项：
1. 挑选莲藕时要注意选择颜色鲜艳、质地脆嫩的品种。
2. 如果莲藕切开后发现内部发黑，最好不要食用，因为这说明莲藕已经发生了变质。
3. 排骨要冷水下锅，这样可以同时去除血水和杂质。
4. 喝莲藕汤时不宜与海鲜同食，因为海鲜中含有大量的蛋白质，莲藕可能会让蛋白质凝固，从而影响营养吸收。
以上就是制作莲藕汤的一些基本注意事项，希望对您有所帮助。
莲藕汤的做法大全家常有很多种，以下为您推荐：
1. 山药莲藕汤：将山药和莲藕洗净切好，放入砂锅中，加入适量水，煮开后用小火炖15分钟，加盐即可。这款汤有补气、健脾开胃、通便的作用，适合脾胃虚弱者食用。
2. 排骨炖莲藕汤：将新鲜的排骨洗净，和莲藕块、生姜一起放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖30分钟左右即可。这款汤有清热去燥、开胃健脾的作用。
3. 花生莲藕炖猪蹄汤：将莲藕和猪蹄洗净切好，放入砂锅中，加入花生、生姜和料酒，煮开后小火炖1-2小时，加盐即可。这款汤有美容养颜、滋补身体的作用，适合秋冬季节食用。
4. 糯米莲藕汤：将糯米浸泡2小时左右，莲藕洗净孔洞，填入糯米，加入冰糖和适量的水，中小火热煮20-30分钟左右，糯米变软即可。这款汤有健脾暖胃、补中益气的效果。
在烹饪时，可以根据个人口味调整佐料用量，适当调整烹饪时间。此外，在制作过程中要注意卫生，尽量减少食品接触材料的污染，确保食品质量。
