制作面条肉卤子的家常做法如下：
主料：瘦猪肉、面条、豆腐、黄豆芽、土豆。
辅料：葱、姜、蒜、盐、五香粉、酱油、料酒、油辣椒等。
步骤：
1. 瘦猪肉切丝，加盐、料酒腌制一会儿，豆腐切小块，土豆切丝备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆芽烫熟捞出，放入面条煮熟，捞出备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒熟，再加入豆腐和土豆翻炒，加酱油调味。
4. 加入豆芽，加盐调味，翻炒均匀，出锅前加入油辣椒。
5. 把炒好的肉卤淋在面条上即可食用。
可以根据个人口味调整烹饪时间和调料用量。
制作面条肉卤子的家常做法注意事项如下：
1. 猪肉要选择肥瘦相间的，这样做出的卤子才会香浓可口。
2. 煮面条时，水要一次加够，如中途需要加水，应加热水以防止温度降低过快。
3. 面条煮到中间没有白芯，而且用筷子轻扎不烂时，表明面条已煮熟，可以捞出来。
4. 在制作面条卤子的过程中，如加入蔬菜，要保证蔬菜的颜色鲜艳、口感脆嫩。
5. 面卤子调好之后可以下面条，也可以单独食用。
以上就是制作面条肉卤子需要注意的一些要点。具体操作时可以根据自己的口味进行调整，同时注意食品安全，保证煮熟煮透。
以下是制作面条肉卤子的家常做法相关信息：
食材：面条、瘦猪肉、葱、豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、油菜等。
具体步骤：
1. 将瘦猪肉切末，葱切葱花，豆腐切薄片并轻轻敲碎，木耳和香菇泡发后切末，鸡蛋摊皮备用。
2. 油菜洗净焯水，捞出沥干水分切碎。
3. 锅中放适量油，下肉末煸炒至变色后放入葱花翻炒均匀。
4. 放入香菇末和木耳末翻炒均匀，加适量老抽上色，加适量生抽调味，炒匀后加适量水。
5. 水开后放入豆腐片，面条煮熟后捞出沥干水分放入碗中，将卤子浇在面条上，撒上油菜碎即可。
注意：在做卤子时，可以加入一些面粉或淀粉勾芡，使卤子更浓稠。同时，煮面条时不要煮得过熟，稍微有点硬更好吃。猪肉要切得细一点，卤子要煮的火候刚刚好，不要煮糊了。这样就可以做出美味的面条肉卤子了。
