酿辣椒的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：尖椒、猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、酱油、蒜末、盐、鸡精。
2. 猪肉剁碎，加一个鸡蛋和适量淀粉搅拌均匀。
3. 尖椒洗净去头尾，切段，将肉馅酿入尖椒中。
4. 热锅凉油，放入尖椒煎至肉馅熟透。
5. 加入酱油、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 装盘，撒上蒜末和葱花，淋上热油即可。
注意：酿辣椒的味道关键在于尖椒的选择，应该选择不太辣的尖椒。另外，肉馅中还可以加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等，具体可以根据个人口味调整。
酿辣椒的家常做法及注意事项如下：
食材：辣椒、猪肉糜、大蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、油。
步骤：
1. 辣椒洗净，去籽，留整只辣椒。
2. 蒜末和猪肉糜准备好。
3. 肉末中加入酱油、盐、胡椒粉、料酒，再加入蒜末拌匀。
4. 将调好的肉馅酿入辣椒中。
5. 锅里加油，将酿好的辣椒放入锅中，小火煎至两面金黄。
6. 倒入调好的酱汁，中小火煮开。
7. 盖上盖子，闷煮至汤汁浓稠即可。
注意事项：
1. 制作过程中，要小心辣椒爆裂，可以给辣椒留个缝。
2. 猪肉糜的口味可以根据个人喜好调整。
3. 煎辣椒时要用中小火，不要煎糊了。
4. 煮汤汁时可以适量加入水，调整口味。
5. 口味重的朋友可以适量加盐。
以上步骤供您参考，具体操作请根据实际情况调整。
酿辣椒的家常做法如下：
食材：辣椒、猪肉糜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜末。
步骤：
1. 辣椒洗净，去籽，留整只辣椒。
2. 猪肉糜加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入葱姜蒜末，继续拌匀。
4. 把肉馅酿进辣椒中。
5. 锅里加油烧开，放入酿好的辣椒，煎至两面金黄。
6. 加入适量清水，焖煮至熟透。
7. 稍微收汁，淋点香油即可出锅。
小贴士：煎辣椒时火不要太大，以免烧焦。在焖煮过程中，如果喜欢辣椒熟透，可以适量延长焖煮时间。可以根据个人口味调整佐料用量。
