酿三宝的家常做法分别如下：
酿三宝蒸鸡。主料：三宝（腊肠、莲子、糯米） 1/2份、走地鸡 1只。调料：生抽 1汤匙、姜丝 少许、胡椒粉 少许、盐 适量、花生油 适量。具体做法：将糯米提前2小时泡水，沥干水后加入调味料搅拌均匀，莲子和腊肠切碎，加入糯米饭中拌匀，鸡杀好洗净，把糯米饭塞进鸡肚子里，用牙签封住开口，把鸡放入砂锅内，鸡上洒上葱姜段，淋上蒸鱼豉油和花生油，慢火煮半小时即可。
酿三宝炖鸭。主料：琵琶鸭 半只、糯米 半碗、香菇 6个、虾米 1/2小蝶、蒜米 适量。调料：花生油 适量、盐 适量、酱油 适量。具体做法：将糯米泡水4小时以上，香菇和虾米泡软剁碎，把三种馅料混合搅拌均匀。鸭洗净沥干水分，用小勺把糯米饭填入鸭肚子里，填满后把开口处对折捏紧，锅内放油烧热，放入鸭煎至两面金黄，加入蒜头和酱油炒香，加入足够的水烧滚后，转中火炖半小时以上。
酿三宝煲仔饭。做法：将泡好的糯米和香菇丁、虾米一起炒熟，加盐和味精调味备用，煲仔放入淘好的米，加水煮开改小火煮至饭表面产生一层油波纹时关火，用余温闷盖20分钟，开盖浇上糯米饭，再撒上葱花和配菜即可。
以上就是酿三宝的三种家常做法，希望对您有所帮助。
酿三宝的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：五花肉、青椒、朝天椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、糯米饭、生粉适量。
1. 五花肉切丁，青椒、朝天椒切小段，姜蒜切末。
2. 五花肉加入姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、蚝油腌制一会儿。
3. 将腌制好的五花肉馅塞入辣椒中，同时糯米和清水浸泡1小时后沥干水备用。
4. 起锅烧热，加适量食用油，将糯米饭炒散开，加入少许盐、白糖调味，翻炒均匀后装盘。
5. 酿好的辣椒放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。
6. 最后，将蒸好的酿三宝取出，均匀裹上一层生粉，再起锅烧热油，将酿三宝煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 辣椒选择软糯的品种，如二荆条或小米辣。
2. 煎酿三宝时火候不宜太大，以免煎糊。
3. 口味可根据个人喜好进行调味。
在烹饪过程中，注意食材的用量要适度，翻炒时要均匀，以免影响口感。同时，烹饪过程中要注意安全，防止烫伤和食物溅出。希望这些注意事项能帮助你做出美味的酿三宝。
酿三宝家常做法大全相关信息如下：
1. 酿三宝之酿苦瓜：苦瓜洗净剖开，去籽，焯水，再加入猪绞肉、葱姜蒜末、生抽、蚝油、淀粉拌匀，装入苦瓜中，蒸熟即可。
2. 酿三宝之酿辣椒：前腿肉去皮剁成肉末，加入香菇粒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀。辣椒洗净切段，把肉塞入辣椒中，裹上糯米粉，上锅蒸熟即可。
3. 酿三宝之酿茄子：茄子洗净切段，加入少许盐腌制10分钟，再挤干水分，煎至金黄，加入蒜末、辣椒碎炒香，加入茄子和剩余的酿料翻炒即可。
4. 酿三宝可以煮汤：将三宝下锅煮，加入酱油和辣椒炒匀，加入水炖煮即可。
可以根据口味和营养需求调整做法。
