以下是莆田焖豆腐的家常做法：
材料：
豆腐1块、五花肉50克、香菇2个、蒜瓣2个、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量
步骤：
1. 豆腐切厚片，五花肉切小丁，香菇切小丁。
2. 热锅冷油，放入豆腐块，小火慢煎，每一面都煎至金黄色。
3. 大部分豆腐煎好后，下入五花肉煸炒，炒至五花肉出油。
4. 加入蒜瓣和香菇丁继续煸炒出香味。
5. 加入2碗水，加盐，糖，生抽，蚝油调味，汁不要收得太干。
6. 将豆腐盛出摆盘，汤汁淋在豆腐上即可。
以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整调味品的使用。
莆田焖豆腐的家常做法如下：
食材：豆腐、五花肉、鲜香菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、蚝油、生抽。
步骤：
1. 豆腐切块，用盐水浸泡十五分钟去除杂质。
2. 配料切块备用，五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切末。
3. 锅中加油热煎豆腐，小火煎至两面金黄，表面微硬。
4. 下入五花肉煸炒，加少许料酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
5. 加入香菇和胡萝卜翻炒均匀，加适量生抽，蚝油，少许盐，鸡粉调味。
6. 倒入一碗清水，焖煮至入味，汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 煎豆腐时要用中小火慢煎，这样才能使豆腐两面定型不碎。
2. 香菇和胡萝卜可以适度烹饪，不要过度翻炒，否则会影响口感。
以上步骤供您参考，具体烹饪过程可以根据个人口味调整。
以下是莆田焖豆腐的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：内酯豆腐、五花肉、香菇、虾干、蒜瓣、青蒜苗、酱油、蚝油、盐、胡椒粉。
2. 将豆腐切成厚片，香菇和虾干泡好切片，五花肉切薄片。
3. 锅中放油，将豆腐片小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜瓣炒香，加入肉片煸炒至变色，加入香菇和虾干，加适量水烧开。
5. 加入煎好的豆腐片，加蚝油、酱油、盐、胡椒粉调味，小火焖3分钟即可出锅。
6. 最后撒上青蒜苗点缀，淋上汤汁即可食用。
按照以上步骤，您可以做出美味的莆田焖豆腐。
