以下是呛糖醋白菜的家常做法：
材料：
白菜 300克
干辣椒 适量
蒜末 适量
姜末 适量
酱油 适量
白醋 适量
红糖 适量
盐 适量
清水 适量
淀粉 适量
步骤：
1. 大白菜洗净后切成段，用开水焯烫至软。
2. 热锅凉油，放入干辣椒段、蒜末和姜末炒香。
3. 加入酱油、白醋、红糖、盐，搅拌均匀后煮沸。
4. 加入适量清水，再放入大白菜翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡，让白菜裹上一层薄薄的芡汁。
6. 将白菜盛出即可食用，也可以撒上一些熟芝麻增加口感。
小贴士：
1. 白菜焯烫的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味增减。
3. 红糖的用量不要过多，否则会甜腻。
呛糖醋白菜口感酸甜可口，营养丰富，是一道家常美味菜肴。
呛糖醋白菜的家常做法如下：
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、白醋、白糖、食盐、生抽、香醋、淀粉等。
步骤：
1. 大白菜洗净后切成片状，干辣椒切段，大蒜和生姜切片。
2. 碗里加入白糖、白醋、生抽、食盐、香醋混合调匀，成为糖醋汁。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，然后放入白菜片，大火翻炒至变软。
4. 放入调好的糖醋汁，再放入干辣椒，翻炒至糖醋汁裹在白菜上即可。
注意事项：
1. 白菜片要尽量切得薄一些，这样在炒制的过程中更容易成熟。
2. 白菜含有大量的水分，炒制时不要加水，否则会影响口感。
3. 干辣椒的用量要根据自己的口味来调整，呛辣的味道会更明显。
4. 糖醋汁倒入后，要快速翻炒，使白菜均匀裹上糖醋汁。
5. 喜欢吃软一点口感的朋友可以在炒制过程中加一点水，让白菜慢慢炖煮至软。
总之，呛糖醋白菜是一道简单易做，口感酸甜可口的家常菜，可以根据自己的口味进行调整。
以下是呛糖醋白菜的家常做法的相关信息：
1. 准备原材料：白菜、干辣椒、蒜瓣、白糖、陈醋、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、面粉。
2. 将白菜洗净沥干水分，切成小段备用。
3. 将面粉加水搅拌均匀，将白菜裹上面粉。
4. 锅中烧热油，将白菜放入锅中大火炸至金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒和蒜瓣炒香，加入适量白糖、陈醋、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精调味。
6. 将调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，煮沸后倒入炸好的白菜翻拌均匀，让白菜均匀裹上料汁。
7. 将呛糖醋白菜装盘，撒上一些白芝麻即可。
制作时可根据口味调整调料用量。
