茄辣子（茄子）和西红柿的家常做法步骤如下：
食材：茄辣子（茄子）250克，西红柿2个；大蒜、生抽、盐、辣椒酱适量。
步骤：
1. 茄辣子（茄子）洗净切小块，放入锅中蒸熟。
2. 西红柿切小块，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入西红柿块，翻炒至西红柿软烂。
5. 加入蒸好的茄辣子，放入适量盐、生抽、辣椒酱调味，继续翻炒均匀。
6. 茄辣子与西红柿炒匀盛盘，可撒些葱花作为装饰。
以上做法仅供参考，可以根据自己的口味调整用料，希望对您有所帮助。
茄辣子（茄子）和西红柿的家常做法步骤如下：
1. 将茄子切块，西红柿切块。注意切茄子时尽量不切太厚，以免油炸时炸不透。
2. 锅中倒入适量油，油温热时下入茄子，小火炸至颜色变深，外焦里嫩时捞出。注意控制油温不要太高，以免炸糊。
3. 将炸好的茄子和油辣子（辣椒油）、蒜末、西红柿一起放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽等调味。
4. 加入适量清水，翻炒均匀，待西红柿软烂即可出锅。
注意事项：
1. 茄子切块后需要先腌制再油炸，这样可以更入味。
2. 炒制过程中需要不断翻炒，以免糊锅。
3. 喜欢吃软烂口感的可以多炒一会儿，但不要加入水后超过焖煮5分钟。
希望以上信息对你有所帮助。
茄辣子西红柿的家常做法有多种，以下提供两种做法：
第一种做法：
1. 将茄子辣椒西红柿切块，姜蒜切沫，准备好葱花。
2. 将切好的食材依次放入锅中煸炒，炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，再继续翻炒均匀。
4. 放入适量的水，焖煮几分钟。
5. 待食材熟了，放入葱花，翻炒均匀。
6. 盛出，即可享用。
第二种做法：
1. 将茄子辣椒西红柿切块，姜蒜切沫。
2. 将切好的食材依次放入锅中煸炒，适量加入辣椒会更下饭哦。
3. 加入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香调味。
4. 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
5. 如果想要更软糯的口感，可以焖煮久一些。
以上就是茄辣子西红柿的家常做法的相关信息，希望能对您有所帮助。
