茄子炒青椒的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：茄子、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、油。
2. 茄子洗净切条，放旁边备用。
3. 青椒洗净去籽，切成细条状。
4. 大蒜切成末备用。
5. 热锅倒油，放入茄子条小火翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中再加少许油，放入蒜末炒香。
7. 放入青椒条翻炒至断生。
8. 放入炒好的茄子条翻炒均匀。
9. 加入适量蚝油、生抽、盐调味，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁。
10. 炒匀后即可出锅，盛入盘中。
完成以上步骤，茄子炒青椒就做好了。口感鲜美，简单易学，是一道家常美味。
茄子炒青椒的家常做法步骤如下：
1. 茄子洗净切丝。
2. 青椒洗净切丝。
3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。
4. 锅烧热，放适量油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5. 下入茄子丝翻炒，多炒会，将茄子炒至变软。
6. 放入青椒丝，继续翻炒。
7. 放入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀即可出锅。
注意事项：茄子要先切丝，切记不能切太细，要切粗丝，因为茄子炒的时候会吸油变软。另外，炒的时候不用加水，因为茄子本身的水份会被炒出来。
以上步骤供您参考，具体操作时可根据自己的口味再做适当调整。
茄子炒青椒是一道家常菜，做法如下：
材料：
茄子、青椒、葱、姜、盐、鸡精、酱油、油、白糖。
步骤：
1. 茄子洗净切条，青椒洗净切丝，葱切丝，姜切末。
2. 锅内放油，烧热后加入葱丝、姜末煸炒。
3. 放入茄子条翻炒，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒至茄子变软。
4. 放入青椒丝继续翻炒，加适量鸡精调味即可。
小贴士：
1. 茄子要充分炒软，可以适量加些水炖一会儿。
2. 青椒不要炒得过熟，断生即可。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以查看菜谱。
