以下是肉炒白玉菇的家常做法：
材料：
白玉菇适量
猪肉适量
葱、姜、蒜末适量
生抽、盐适量
淀粉少许
料酒少许
食用油适量
步骤：
1. 白玉菇清洗干净，猪肉切成薄片，放入碗中加料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色。
3. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入白玉菇翻炒均匀，盖上盖子焖煮5分钟。
5. 待白玉菇变软后，加生抽、盐调味，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 白玉菇要清洗干净，尤其是根部，可以撕开方便清洗。
2. 炒白玉菇时不要加太多水，以免影响口感。
3. 如果喜欢口感软一点的白玉菇，可以煮久一点。
这道肉炒白玉菇做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜。
肉炒白玉菇的家常做法注意事项如下：
食材准备：白玉菇、猪瘦肉、青红椒、葱姜蒜。
肉炒白玉菇口感更佳，可将焯水后的白玉菇攥干水分后，再下锅炒。
炒时蔬的调料要少放，出锅前加盐最合适。
葱姜蒜的用量要适量，提味不夺主味。
焯水后的白玉菇攥干水分再下锅，可以保持较好的色泽。
炒时注意火候，以免口感不佳。
青红椒建议最后放入，以免影响色泽。
此外，还要注意食材的处理和配比要恰当，以保证最后的口感和味道。希望这些注意事项能帮助你做出美味的肉炒白玉菇！
以下是肉炒白玉菇的家常做法的相关信息：
材料：
白玉菇，猪里脊肉，青红椒，大葱，盐，糖，料酒，淀粉，生抽。
步骤：
1. 白玉菇清洗干净，控干水分。
2. 猪里脊肉切成丝，加盐、料酒、淀粉抓匀。
3. 大葱切段，青红椒切块备用。
4. 热油，爆香葱段，倒入里脊肉丝，炒至变色。
5. 倒入白玉菇，翻炒均匀，加一点水，加盐、糖、生抽调味。
6. 大概三分钟左右，白玉菇变软出水，就可以出锅了。
7. 上面撒上青红椒块提色增味。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
