肉段青椒的家常做法步骤如下：
1. 将处理好的肉段切成2厘米左右的段，加入盐、料酒、酱油腌制一会。
2. 将青椒去蒂洗净备用。
3. 将葱姜蒜切碎，加入适量盐、糖、醋、料酒、水淀粉调成碗汁。
4. 锅中烧热油，将肉段放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入炸好的肉段和青椒翻炒。
7. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
注意事项：肉段要炸至酥脆，翻炒时不要炒得太久，保持肉段的脆感。碗汁的配比要适当，不要太浓或太稀。这样做出来的肉段青椒才会口感鲜美，味道可口。
肉段青椒的家常做法如下：
食材：里脊肉、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、淀粉、料酒。
注意事项：
1. 里脊肉要切小块并放入碗中，加入适量酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制备用。
2. 准备葱姜蒜，切段切片切末备用。
3. 青椒去籽，洗净备用。
4. 根据口味添加盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油等调味料，调制适合自己的口味。
5. 热锅凉油，放入腌制好的肉段，煎至两面金黄，捞出备用。
6. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加青椒翻炒，再加入煎好的肉段，翻炒一分钟即可出锅。
出锅后的肉段青椒口感鲜美，营养丰富，可以作为一道美味家常菜肴，供您参考。
肉段青椒的家常做法大全家常相关信息包括：
1. 准备原料：猪瘦肉、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、淀粉、食用油。
2. 猪瘦肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒去籽，切块。葱蒜切末。
4. 锅中倒油，烧热，放入肉段炸至变硬变色，捞出备用。
5. 另起锅，倒入少量食用油，放入葱末、蒜末爆香，加入青椒煸炒至断生。
6. 加入炸好的肉段炒匀，加盐、鸡精、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，就可以做出美味的肉段青椒了。
